Pasta med paprikasås, köttfärsbiffar och fetaost

Name: Pasta med paprikasås, köttfärsbiffar och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 5 urkärnade gröna oliv; 5 urkärnade svarta oliv; 1/2 dl kapris; 1/4 dl hackad persilja; 400 g nötfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk vatten; 1 msk smör; 2 stora röda paprikor; 2 msk olivolja; 1/4 - 1/2 hackad röd peppar (chili); 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl vatten; salt; svartpeppar; 4 port pasta; 150 g fetaost

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Smakrik pasta när den är som bäst! Prova detta recept på pasta med paprikasås, kryddiga köttfärsbiffar och krämig fetaost som går hem hos stora som små. Använd formbar vegofärs istället för nötfärs för en lakto-ovo-vegetarisk version.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

4 portioner

Köttfärsbiffar

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 urkärnade gröna oliv

5 urkärnade svarta oliv

1/2 dl kapris

1/4 dl hackad persilja

400 g nötfärs

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk vatten

1 msk smör

2 stora röda paprikor

2 msk olivolja

1/4 - 1/2 hackad röd peppar (chili)

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl vatten

salt

svartpeppar

4 port pasta

150 g fetaost

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: uteslut fetaosten.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen.

Köttfärsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka oliver, kapris och persilja. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Blanda i vattnet och arbeta ihop till en smidig färs. Tillsätt lök-, oliv- och kaprishack samt persiljan. Forma färsen till små, platta biffar som läggs på vattensköljd skärbräda. Stek biffarna i omgångar i smör i en stekpanna, ca 5 minuter.

Kärna ur och strimla paprika och chili. Stek i oljan några minuter tills de mjuknar. Skala och hacka vitlöken och stek en minut tillsammans med paprika och chili. Tillsätt vatten och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och spar 1 dl pastavatten (för 4 port). Blanda pastan med såsen och lite av pastavattnet. Servera pastan med köttfärsbiffarna och smulad fetaost.

Vad tyckte du om receptet?