Pasta med krabbsås

Name: Pasta med krabbsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 50 g rotselleri; 1/2 dl olivolja; 1 msk hackad persilja; 400 g krossade tomater; 1 tsk svartpeppar; 2 tsk salt; 1/2 tsk paprikapulver; 3 dl vatten; 1/2 fiskbuljongtärning; 450 g krabbkött (burk går utmärkt); färskriven ost, gärna cheddarost; 4 port kokt pasta till servering

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En delikat pasta där tomat utgör grunden. Tillsammans med vitlök, selleri och persilja förhöjs smakerna och när du slutligen tillsätter ost och krabbkött blir rätten aningen krämigare och komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1997

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

50 g rotselleri

1/2 dl olivolja

1 msk hackad persilja

400 g krossade tomater

1 tsk svartpeppar

2 tsk salt

1/2 tsk paprikapulver

3 dl vatten

1/2 fiskbuljongtärning

450 g krabbkött (burk går utmärkt)

färskriven ost, gärna cheddarost

4 port kokt pasta till servering

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv sellerin grovt.

Hetta upp olivoljan i en gryta. Fräs lök, vitlök, selleri och persilja i oljan. Tillsätt krossade tomater, kryddor, vatten och buljongtärning. Låt puttra i 20 minuter.

Precis före servering blandas krabbköttet ner och får bli genomvarmt. Servera med nykokt pasta.