Pasta med kallrökt lax

Name: Pasta med kallrökt lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g pasta, t ex rigatonipasta; 150 g kallrökt lax; 1/2 tsk torkade grönpepparkorn; 1 dl pinjenötter; 1 blodapelsin; 1/2 msk kapris; 1 tsk torkad oregano; 1 dl plockade persiljeblad; 5 msk olivolja; 2 krm salt; nymalen svartpeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Den här pastarätten innehåller många spännande smaker i en härlig kombination. En pastarätt med lax och blodapelsin, kryddad med lite oregano, persilja, och kapris gör ingen besviken!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

4 portioner

350 g pasta, t ex rigatonipasta

150 g kallrökt lax

1/2 tsk torkade grönpepparkorn

1 dl pinjenötter

1 blodapelsin

1/2 msk kapris

1 tsk torkad oregano

1 dl plockade persiljeblad

5 msk olivolja

2 krm salt

nymalen svartpeppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri specialpasta.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

Gör så här

Mortla/hacka grönpepparn. Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna.

Tvätta apelsinen under varmt vatten. Finriv skalet och lägg åt sidan. Skär bort resten av apelsinskalet med kniv. Skär fruktköttet i bitar.

Mixa apelsinbitar, olja, grönpeppar, 2/3 av pinjenötterna, kapris, oregano, persilja och salt med stavmixer eller i matberedare.

Skär laxen i små bitar och blanda med den mixade röran. Låt stå ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda med laxröran. Mal över peppar och strö över resterande pinjenötter och apelsinskal. Servera genast!

Vad tyckte du om receptet?