Pasta med ädelost, valnötter och bacon

Name: Pasta med ädelost, valnötter och bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rödkål; 4 portioner tagliatelle; 1 förp bacon (à 140 g); 1/2 msk olja; 1 schalottenlök; 1 msk smör; salt; svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 65 g spenat; 2 1/2 dl vispgrädde; 140 g krämig mild ädelost; 1 dl valnötter

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Pasta med ädelost, valnötter och bacon ger både mycket smak, textur och sälta i varje tugga. Genom att addera rödkål får pastan fin lila färg.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2025

En tallrik med tagliatelle toppad med stekt bacon, valnötter och lite strimlad rödkål.

Ingredienser

4 portioner

200 g rödkål

4 portioner tagliatelle

1 förp bacon (à 140 g)

1/2 msk olja

1 schalottenlök

1 msk smör

salt

svartpeppar

2 vitlöksklyftor

65 g spenat

2 1/2 dl vispgrädde

140 g krämig mild ädelost

1 dl valnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och strimla rödkålen mycket tunt på en mandolin eller med en osthyvel. Lägg strimlorna i ett durkslag.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, spara lite pastavatten när pastan hälls av över rödkålsstrimlorna i durkslaget (pastavattnet, se punkt 5).

Strimla och stek baconet knaprigt i oljan i en stekpanna. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Skala och skiva löken. Stek löken i smöret i stekpannan på medelvärme. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken. Rör i spenaten och tillsätt grädde. Låt koka upp. Bryt ädelosten i bitar och rör ner, låt smälta i såsen späd med lite pastavatten. Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.

Hacka valnötterna grovt.

Servera pastan och rödkålen med såsen och toppa med baconsmul och valnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Det behövs väl ändå ingen olja för att steka bacon?!
Rickard
2025-09-09
Jättegott. Kryddade såsen med en matsked kalvbuljong och en matsked honung.
Anette
2025-09-03
Jättegott, men hade egentligen velat haft mer stekt bacon och skippat valnötterna
Ann-charlotte
2025-09-02

Energi3629 KJ / 867 kCal

Fett59 g

Salt2.2 g

Kolhydrater57 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.