Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Pasta Bolognese på högrev

Pasta Bolognese på högrev

715604

ICA

Betyg 3.3 av 5.5252 personer har röstat

Receptet har 6 kommentarer6

Pasta Bolognese på högrev

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Pasta bolognese på högrev har en svårslagen fyllighet och perfekt sälta i smaken. Det är en mustig specialbolognese som genom smaksättare som bland annat rött vin, sardellfiléer och rotselleri blir en pasta bolognese som passar för finmiddagar och fester.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Pasta Bolognese på högrev

Ingredienser

4 portioner

1 kg högrev

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 sardellfiléer i olja

2 morötter

100 g rotselleri

2 burkar körsbärstomater (à 400 g)

2 dl rött vin

1/2 tsk socker

2 msk finhackad rosmarin

400 g pasta (t ex pappardelle)

2 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Till servering

ca 2 dl finriven parmesan

ev basilika

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105, Lysozym, t ex svensk hårdost.

Gör så här

Putsa och skär köttet i ca 2 cm stora tärningar (för 4 port).

Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka sardellfiléerna. Skala och tärna morötter och rotselleri fint.

Fräs lök, vitlök och sardeller i olja i en gryta/kastrull.

Tillsätt morot och rotselleri och fräs 3 minuter.

00:03:00

Rör ner tomater, vin, socker och rosmarin. Låt koka ihop medan köttet bryns.

Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det i omgångar i olja i en stekpanna. Lägg över i kastrullen/grytan.

Låt småkoka under lock ca 1 1/2 timme, tills köttet är mört och nästan faller isär. Rör då och då.

01:30:00

Lyft av locket och låt småkoka utan lock ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:30:00

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan och vänd ihop med såsen strax före servering.

Till servering: Servera med parmesan på toppen och ev basilika.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Bytte ut selleri mot palsternacka, la till timjan, oregano och ett lagerblad. Kokade i 5.5 timmar. Magiskt 😋
Anders
2022-09-11
Ni som provat, kör ni på färsk eller torkad rosmarin?
Evelina
2014-03-11
Låt det hela koka hela eftermiddagen så blir det tokgott!!
Oskar
2014-02-05

Testa liknande recept

Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt högrev med rotfrukter
Betyg 2.9 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långbakad högrev med tomat- och vitlökssmör
Betyg 3.5 av 5.112 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långkok på koreanska
Betyg 4 av 5.107 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustig gulasch på högrev och potatis
Betyg 4.7 av 5.690 personer har röstat
Receptet har 181 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långkokt chili på högrev med choklad
Betyg 4.4 av 5.197 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Långkok högrev Sardell Stekt svartkål Högrev kött Kött långkok

Sidfot

Recept
Pasta Bolognese på högrev

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA