Cheesecake med citron och mynta

Betyg 4.3 av 5.
119 personer har röstat
27
Cheesecake med citron och mynta

En fräsch bakad cheesecake med kardemumma och citron med botten av digestivekex. Cheesecaken får fin syra av crème fraiche och färskost, citronskal och mynta. Går bra att förbereda och förvara i frysen. Toppa med bär vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Cheesecake med citron och mynta

Ingredienser

8 portioner

Botten

1 krm  hel kardemumma
10 st  digestivekex
75 g  smält smör
1/2 dl  strösocker

Fyllning

300 g  färskost
2 dl  lätt crème fraiche
1 dl  strösocker
1 tsk  vaniljsocker
2   ägg
1 msk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronsaft
2 msk  finhackad mynta

Till garnering

4 dl  färska hallon, jordgubbar eller blandade bär
mynta
citronskal
gärna godisägg
florsocker

För alla

Kontrollera noga innehållet i godisäggen.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i kexen. Välj laktosfria produkter av matfett, färskost och crème fraiche.

Gör så här

Tips

Slå formen lätt mot bordet innan du ställer in den i ugnen så får du bort eventuella luftbubblor.
För en vacker påsktårta garnera gärna med godisägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
119 personer har röstat

Kommentarer

Tog längre tid än 30 minuter i ugnen, men oj vad gott!

Anna

2024-03-12

Show

Elin

2023-04-07

Goda smaker men botten blev svampig och rinnig när den inte förgräddats.

Johanna

2022-08-07

Näringsvärde per portion

Energi1698 KJ / 406 kCal
Fett27 g
Salt0.74 g
Kolhydrater35 g
Protein6 g

Testa liknande recept

Alkoholfri fizzy pop
Betyg 4.5 av 5.
68 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Alkoholfri sangria
Betyg 4.9 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grapefruktkaka med hasselnötsmaräng
Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Klassisk cheesecake
Betyg 3.5 av 5.
114 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Shot med ingefära och kokos 
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sallad med grapefrukt och havreris
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga