Jordgubbscheesecake (lättare variant)

En lätt variant av recept på varm cheesecake med smak av citron och jordgubb. Jordgubbscheesecaken gör du av bland annat digestivekex, färskost, ägg och citron. Garnera efterrätten med jordgubbar!

Ingredienser

8 portioner

Botten

15 digestivekex

100 g lättmargarin (40 % fett)

Fyllning

400 g färskost (7 % fett)

2 ägg

1 dl socker

rivet skal av 1 citron

1 tsk vaniljsocker

1 l jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Blanda ingredienserna i en matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Grädda mitt i ugnen i 8-10 min.

Fyllning: Rör osten mjuk. Vispa i ägg och socker och tillsätt citron och vaniljsockret. Häll smeten i formen och grädda ytterligare, ca 15 min. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen.

Skölj, snoppa och halvera eller skiva jordgubbarna. Lägg jordgubbarna på tårtan strax före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?