Påskig potatissallad

Name: Påskig potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 500 g små potatisar (gärna kulpotatis); 500 g vegetarisk grönhydrat pytt (gul- och orange morot, kålrabbi och rödlök); 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 citron; 1 kruka basilika; 1 msk dijonsenap; 2 dl crème fraiche; 65 g babyspenat; prinskorv

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Potatissallad passar till det mesta, men här har vi tänkt oss den till prinskorv. Smaken från basilikan och rotfruktspytten fylld med gul morot, kålrabbi, röd lök och morot gör sig bra till kött med lite enklare smak.

Ingredienser

8 bufféportioner

500 g små potatisar (gärna kulpotatis)

500 g vegetarisk grönhydrat pytt (gul- och orange morot, kålrabbi och rödlök)

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 citron

1 kruka basilika

1 msk dijonsenap

2 dl crème fraiche

65 g babyspenat

Till servering

prinskorv

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en plåt i ugnen.

Dela varje potatis i fyra klyftor och koka dem mjuka. Häll av kokvattnet och låt dem svalna.

Blanda pytten med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll den på den förvärmda plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt rotfrukterna svalna.

00:15:00

Riv det yttersta skalet av citronen. Plocka av basilikabladen och skär dem grovt.

Blanda citronskal, basilika, senap och crème fraiche i en bunke. Vänd ner potatisen, pytten och spenaten i såsen. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera potatissalladen med stekt prinskorv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Mycket god passar utmärkt till rostbiff. Men öka mängden créme fraîche eller gräddfil.
Susanna
2019-04-21
Hjälp! Kan man inte ugnsbaka alla grönsakerna på en gång istället för att koka potatisen separat
Christina
2019-04-17
Hej Christina! Man kan men det blir inte samma sak. Bara du vet om det så... Smaken blir annorlunda, ugnsbakad potatis är annorlunda i konsistens och smak än vanlig kokt. Tiden måste anpassas så att potatisen blir klar. Förmodligen behöver potatisen gå i ugnen ensamt 10-15 minuter (beroende på storlek) innan man har på rotfrukterna och kör klart allt i ugnen. Hör gärna av dig om du gör detta och se hur det blir. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2019-04-18
Mycket god smak på salladen men den var alldeles för torr. Jag ökade med 1 dl crème fraiche + 1 dl gräddfil.
Ulla
2017-04-18