Påskbakelse

En äkta gräddbakelse av Napoleon-typ som du bakar själv, med tre bottnar av smördeg, lager av härlig citronkräm, aprikosmarmelad och vispad grädde, och högst upp ett kycklinggult glasyrlock. Gör sig utmärkt på påskbordet.

Ingredienser

8 portioner

Bottnar

250 g färsk smördeg

Citronkräm

1 citron

2 dl mjölk

50 g strösocker (50 g motsvarar ca 1/2 dl)

20 g majsstärkelse (20 g motsvarar ca 2 msk)

3 st äggulor (3 st motsvarar ca 60 g)

1 msk smör

Glasyr

1 dl florsocker

2 tsk vatten

1 msk aprikosmarmelad

några droppar gul karamellfärg

Montering

1 dl aprikosmarmelad

2 dl vispgrädde

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Bottnar: Skär degen i 24 bitar (för 8 st). Baka i press mellan två bakplåtspapper och två plåtar. Grädda i mitten av ugnen ca 18 minuter.

00:18:00

Citronkräm: Tvätta och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet från citronen. Värm mjölk och socker i en kastrull. Vispa ihop majsstärkelse och äggula och rör ner lite av med varma mjölken. Häll ner äggblandningen i kastrullen och låt sjuda ordentligt under vispning men låt det inte koka. Tag av kastrullen från plattan och rör ner smör, rivet citronskal och kyl snabbt.

Glasyr: Blanda samman florsocker, vatten och aprikosmarmelad till en glasyr och färga med lite gul karamellfärg. Bred på 8 av bottnarna (för 8 st) och lägg åt sidan.

Montering: Tag 8 nya bitar (för 8 st) och stryk marmelad på och tryck ihop med en smördegsbit ovanpå.

Stryk på ett rejält lager med citronkräm ovanpå de dubbla bottnarna och toppa sedan med grädde. Toppa bakelsen med de glaserade bottnarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Går det att förbereda dom dagen innan ?
Malin
2024-03-23
Hej Malin! Alla komponenter går att förbereda dagen före men se till att inte montera dom förrän gästerna har kommit. Glasyren kan läggas på dagen före också. Lycka till och glad påsk! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-03-25
Ska smördegen bakas mellan eller på 2 plåtar???
Carin
2022-01-30
Hej Carin! Det är mellan, för att det ska bli i press "Baka i press mellan två bakplåtspapper och två plåtar. Grädda i mitten av ugnen ca 18 minuter." Lycka till! Hälsningar Michelle
ICA-köket
2022-01-31

Energi1571 KJ / 376 kCal

Fett25 g

Salt0.2 g

Kolhydrater33 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Päronflarn
Betyg 3.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pärontarte med pistagenötter
Betyg 3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färgat socker
Betyg 3.6 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lökpaj med lagrad ost och timjan
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppeltarte med cashewnötter och lime
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppeltarte med kanelglass
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronkaka Glutenfritt fika Baka till påsk Glutenfria bakverk Påskmuffins Baka med citron