Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Päron- och kardemummapaj

En läcker päronpaj med kardemumma, hasselnötter, citron och crème fraiche. Päron- och kardemummapajen är en god avslutning på middagen eller utmärkt att bjuda på till kaffet.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Hacka samman mjöl, salt, socker och matfett för hand eller i matberedare. Tillsätt äggula och lite vatten och arbeta ihop till en deg. Lägg den i plastfilm i kylen ca 1 timme.
  2. Fyllning: Rör samman matfett och socker till fyllningen. Blanda i äggen, ett i taget omväxlande med mjölet. Mal nötterna och krossa kardemumman och blanda ner i smeten tillsammans med citronskal och crème fraiche.
  3. Kavla ut pajdegen. Klä en form (25 cm i diameter) och lägg en folieremsa runt kanten. Pricka botten lätt. Förgrädda pajskalet i 200°C, ca 10 minuter. Ta bort folieremsan och häll i fyllningen.
  4. Skala och halvera päronen. Gröp ur kärnorna. Skär päronhalvorna i tunna skivor på längden och lyft över varje halva med en bredbladig kniv i fyllningen.
  5. Grädda pajen i ca 35 minuter eller tills fyllingen stelnat. Täck ev med folie om pajen börjar bli för mörk. Strö över lite florsocker. Servera med glass, grädde eller en klick crème fraiche.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 8
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 2 krm salt
  • 2 msk strösocker
  • 100 g smör eller margarin
  • 1 äggula
  • 1 1/2 msk vatten
Fyllning
  • 100 g smör eller margarin
  • 0,8 dl strösocker
  • 2 små ägg
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 1/2 dl hasselnötter
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • rivet skal av 1/2 tvättad citron
  • 1/2 dl crème fraiche
  • 3 medelstora päron
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2440 kJ / 580 kCal
Fett: 37 g
Läs mer om näringsvärden