Päron- och kardemummapaj

En läcker päronpaj med kardemumma, hasselnötter, citron och crème fraiche. Päron- och kardemummapajen är en god avslutning på middagen eller utmärkt att bjuda på till kaffet.

Ingredienser

8 portioner

2 1/2 dl vetemjöl

2 krm salt

2 msk strösocker

100 g smör eller margarin

1 äggula

1 - 1 1/2 msk vatten

Fyllning

100 g smör eller margarin

4/5 dl strösocker

2 små ägg

2 msk vetemjöl

1 1/2 dl hasselnötter

1 tsk kardemummakärnor

rivet skal av 1/2 tvättad citron

1/2 dl crème fraiche

3 medelstora päron

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hacka samman mjöl, salt, socker och matfett för hand eller i matberedare. Tillsätt äggula och lite vatten och arbeta ihop till en deg. Lägg den i plastfilm i kylen ca 1 timme.

01:00:00

Fyllning: Rör samman matfett och socker till fyllningen. Blanda i äggen, ett i taget omväxlande med mjölet. Mal nötterna och krossa kardemumman och blanda ner i smeten tillsammans med citronskal och crème fraiche.

Kavla ut pajdegen. Klä en form (25 cm i diameter) och lägg en folieremsa runt kanten. Pricka botten lätt. Förgrädda pajskalet i 200°C, ca 10 minuter. Ta bort folieremsan och häll i fyllningen.

00:10:00

Skala och halvera päronen. Gröp ur kärnorna. Skär päronhalvorna i tunna skivor på längden och lyft över varje halva med en bredbladig kniv i fyllningen.

Grädda pajen i ca 35 minuter eller tills fyllingen stelnat. Täck ev med folie om pajen börjar bli för mörk. Strö över lite florsocker. Servera med glass, grädde eller en klick crème fraiche.

00:35:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2440 KJ / 580 kCal

Fett37 g

Testa liknande recept

Päronsmulpaj med nöthack
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Päronsmulpaj med nöthack

Smörstekta päronklyftor med honung, hasselnötter och rosmarin
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörstekta päronklyftor med honung, hasselnötter och rosmarin

Stracciatella med mint- och mandelkross
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stracciatella med mint- och mandelkross

Matjessill med päronhack
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Matjessill med päronhack

Kanelkokta päron med vispad grädde och chokladkräm
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kanelkokta päron med vispad grädde och chokladkräm

Chokladfondue med frukt
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladfondue med frukt

Hasselnöter Mjöl Päron paj Halloweenefterrätt Efterrätt med päron Brownies nötter