Päron med frön & nötter

Päron med frön & nötter är en vacker och mycket uppskattad efterrätt. Rostade frön och blandningen av smör och honung blir fantastisk på päronen. Servera med vispad vaniljsås.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Ingredienser

4 portioner

4 päron

2 dl nötter och frön (t ex solros- och pumpafrön samt cashewnötter)

1/2 dl flytande honung

1/2 dl smör- & rapsolja

För alla

Desserten är fri från gluten och ägg under förutsättning att man bjuder med äggfri vaniljsås eller vispad grädde. Innehåller mjölk.
Gör mjölkproteinfri: ersätt matfettet med mjölkfritt margarin. Servera med mjölkfri vaniljsås från t ex Oatly eller Go Green.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skär av toppen på päronen. Ta ut kärnhusen med en urkärnare. Ställ päronen i en ugnssäker form (skär ev bort en tunn skiva i botten så att de står stadigare).

Torrosta frön och grovhackade nötter i het panna. Lägg dem i en skål och tillsätt honung och smör- &rapsolja.

Lägg fyllningen i kärnhålen och runt päronen.

Stek i mitten av ugnen i 30-50 minuter beroende på hur hårda päronen är. Täck ev med folie på slutet. Servera med vispad vaniljsås.