Parmesanvåffla med löjrom

Name: Parmesanvåffla med löjrom
Total time: 45 min
Yield: 6 förrättsportioner
Ingredients: 100 g smör; 2 dl finriven parmesan; 2 dl vetemjöl; 1 dl grovt rågmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk salt; 3 - ca 4 dl kallt vatten; 2 msk finskuren gräslök; ca 80 g löjrom sikrom, stenbitsrom eller tångcaviar; 1 dl smetana

Under 45 min 11 ingredienser Enkel

En frasig våffla med parmesanost som smaksättning är perfekt att servera som tilltugg till drinken tillsammans med valfri rom, krämig smetana och gräslök på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Två bitar våfflor på en assiett och en bit på sidan om på en linne duk. Toppade med små klickar av smetana, löjrom och gräslök.

Ingredienser

6 förrättsportioner

100 g smör

2 dl finriven parmesan

2 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk strösocker

1/2 tsk salt

ca 3 - 4 dl kallt vatten

Topping

2 msk finskuren gräslök

ca 80 g löjrom sikrom, stenbitsrom eller tångcaviar

1 dl smetana

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret och låt svalna. Blanda alla ingredienser utom smöret i en bunke och rör till en jämn smet. Tillsätt smöret och rör om. Om smeten är tjock, tillsätt lite mer kallt vatten.

Hetta upp våffeljärnet (vanligt eller belgiskt) Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna gyllene. Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga.

Skär gräslöken fint och skär våfflorna i bitar och toppa med rom, smetana och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Hej! Två dl riven parmesan är väldigt oprecist. Ungefär hur många gram avses? /Maria
Maria
2025-01-26
Väldigt gott med råg-smaken mot romen.
Linnea
2025-01-10
Smaken är god men smeten är svårhanterlig. Vi har inte våffeljärn med teflon, kanske därför som smeten fastnade i järnet. Jag övergick till att göra små plättar likt blinier - det funkade bra. Jag är glad att jag startade innan gästerna kom!!
Charlotta
2024-12-31