Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Name: Parmesanomelett med asiatisk kräftröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 burkar kräftstjärtar i lag (à 320 g); 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 msk färskpressad limejuice; 3 msk olivolja; 1/2 dl hackad koriander (1/2 dl motsvarar ca 1/2 kruka); 12 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 dl finriven parmesan; 4 msk crème fraiche; 1/2 påse rucola (à ca 60 g); smör; finriven parmesan till garnering

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Asien möter medelhav i denna rätt som passar utmärkt som lunch eller lättare middag. Gör kräftröran precis så het som du önskar genom att anpassa mängden chili. Välj om du gör flera små eller en stor omelett.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Ingredienser

4 portioner

2 burkar kräftstjärtar i lag (à 320 g)

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 msk färskpressad limejuice

3 msk olivolja

1/2 dl hackad koriander (1/2 dl motsvarar ca 1/2 kruka)

12 ägg

1 1/2 dl mjölk

1 tsk salt

1 dl finriven parmesan

4 msk crème fraiche

1/2 påse rucola (à ca 60 g)

smör

finriven parmesan till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Låt kräftstjärtarna rinna av.

Skala och pressa vitlöken i en bunke. Dela, kärna ur och finstrimla chilin.

Blanda ner chili, limejuice och olja i bunken. Vänd ner kräftstjärtarna och koriandern.

Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en bunke, bara så att allt blandas. Blanda i parmesanen.

Stek portionsomeletter i smör i en liten stekpanna eller gör en stor omelett i en stor stekpanna (för 4 port). Sänk värmen och stick, under det att omeletten stelnar, här och där med en stekspade så att lös smet kan rinna ner.

Toppa med crème fraiche, kräftröra, parmesan och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

20 st

Såå gott m chili-lime-vitlöks marinaden till omeletten. Jag nöjde mig med 2 ägg p/p och ersatte parmesan m riven västerbottenost.
Eva
2022-05-28
Gjort den ikväll för säkert tionde gången - favorit för både dottern & mig sedan flera år & idag önskade hon sig den på dopdagen.
Cecilia
2020-07-10
Tog inte 12 ägg utan 8 st. Koriander bort och basilika i stället samt dill. God omelett då man gillar lättlagat och skaldjur !
Raili
2012-09-26

Testa liknande recept

Portionsomelett med kräftor
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skaldjurspanna
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tant Gudruns festomelett
Betyg 3.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Omelett med kräftor, prästost och sockerärtssallad
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het chilipasta med kräftstjärtar
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lyxig pastagryta
Betyg 3.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ceviche Sallad asiatisk Italiensk ost Stekt svartkål Mexikansk chili Glutenfri ost