Omelett med kräftor, prästost och sockerärtssallad

Name: Omelett med kräftor, prästost och sockerärtssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ägg; 1 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl riven prästost; 1 msk matfett; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g); 2 msk skuren gräslök; 150 g färska sockerärtor; 4 tomater; 1 liten rödlök; citron eller lime

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En fräsch och mästerlig omelett som passar utmärkt som en lättare lunch. Du blandar i prästost i omelettsmeten som ger den en härlig smak och konsistens. Toppa därefter med smakrika kräftor och en livfull sockerärtssallad. En utmärk kombination!

Ingredienser

4 portioner

8 ägg

1 dl vatten

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 dl riven prästost

1 msk matfett

1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g)

2 msk skuren gräslök

150 g färska sockerärtor

4 tomater

1 liten rödlök

citron eller lime

Gör så här

Vispa lätt ihop ägg, vatten salt och peppar så att det bara blandas. Blanda i den rivna osten. Låt kräftstjärtarna rinna av.

Strimla ev. sockerärterna, skär tomaterna i klyftor, skala och hacka löken Blanda det i en skål och pressa över lite citron eller limesaft. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp en stekpanna med matfettet. Häll i omelettsmeten och låt den stelna under omrörning. Låt den vara lite krämig. Lägg på kräftstjärtarna och strö över gräslöken.

Servera omeletten med sockerärtssallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?