Tant Gudruns festomelett

Name: Tant Gudruns festomelett
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 12 ägg; 2 msk vetemjöl eller maizenamjöl; 9 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 1/2 tsk vitpeppar; ev 2 krm strösocker; 2 msk smör; 3 msk vetemjöl eller maizenamjöl; 2 dl grädde; 2 dl mjölk; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 340 g); ca 1 msk hackad dill eller gräslök

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Tant Gudruns festomelett är en tjusig och festlig omelett som du tillagar i ugn med en skaldjursfyllning av kräftstjärtar. En favorit hos många till påsk och jul men kan med fördel avnjutas året runt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

10 portioner

12 ägg

2 msk vetemjöl eller maizenamjöl

9 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

ev 2 krm strösocker

Skaldjursfyllning

2 msk smör

3 msk vetemjöl eller maizenamjöl

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 burk kräftstjärtar i lake (à 340 g)

ca 1 msk hackad dill eller gräslök

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Knäck äggen i en bunke. Vispa ut mjölet i lite av mjölken i äggen.

Rör ner mjölblandningen, mjölk och grädde. Salta och peppra. Tillsätt ev socker.

Häll äggblandningen i en smord ugnssäker form.

Grädda omeletten i ugnen tills den "stannat" och fått guldbrun färg, ca 45 minuter. Stick med en gaffel i mitten och se om den är klar.

00:45:00

Lägg ev över ett smörpapper om den blir brun. Gör under tiden stuvningen.

Skaldjursfyllning: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll i grädde och mjölk och låt koka ihop i ca 5 minuter. Rör om hela tiden.

00:05:00

Rör ner hälften av skaldjuren, spara resten till garnering. Rör i peppar och dill.

Häll stuvning i ett rutmönster över omeletten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt fin omelett! Gör den alltid till påsk, men även vid andra tillfällen.

Håkan

2023-08-25

Grymt god, smakar precis som min gamla mormors festomelett.

Tina

2023-04-08

hur stor ska ugnsformen vara? Mvh Therese

Theresa

2019-12-19

Hej Theresa! Den bör vara ca 20 x 30 cm stor. Hälsningar Michelle

ICA-köket

2019-12-20

Testa liknande recept

Portionsomelett med kräftor

Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Kräftskagentoast

Kräftor med citrussmak i filodeg

Kräftcannelloni

Kräftpaj

Gubbröra Pepparkakor med grädde Panerad spätta Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Vegansk middag Italiensk huvudrätt