Tant Gudruns festomelett

Name: Tant Gudruns festomelett
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 12 ägg; 2 msk vetemjöl eller maizenamjöl; 9 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 1/2 tsk vitpeppar; ev 2 krm strösocker; 2 msk smör; 3 msk vetemjöl eller maizenamjöl; 2 dl grädde; 2 dl mjölk; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 340 g); ca 1 msk hackad dill eller gräslök

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Tant Gudruns festomelett är en tjusig och festlig omelett som du tillagar i ugn med en skaldjursfyllning av kräftstjärtar. En favorit hos många till påsk och jul men kan med fördel avnjutas året runt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

10 portioner

12 ägg

2 msk vetemjöl eller maizenamjöl

9 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

ev 2 krm strösocker

Skaldjursfyllning

2 msk smör

3 msk vetemjöl eller maizenamjöl

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 burk kräftstjärtar i lake (à 340 g)

ca 1 msk hackad dill eller gräslök

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Knäck äggen i en bunke. Vispa ut mjölet i lite av mjölken i äggen.

Rör ner mjölblandningen, mjölk och grädde. Salta och peppra. Tillsätt ev socker.

Häll äggblandningen i en smord ugnssäker form.

Grädda omeletten i ugnen tills den "stannat" och fått guldbrun färg, ca 45 minuter. Stick med en gaffel i mitten och se om den är klar.

00:45:00

Lägg ev över ett smörpapper om den blir brun. Gör under tiden stuvningen.

Skaldjursfyllning: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll i grädde och mjölk och låt koka ihop i ca 5 minuter. Rör om hela tiden.

00:05:00

Rör ner hälften av skaldjuren, spara resten till garnering. Rör i peppar och dill.

Häll stuvning i ett rutmönster över omeletten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(11)

Håkan
25 aug. 2023
Fantastiskt fin omelett! Gör den alltid till påsk, men även vid andra tillfällen.
Tina
8 apr. 2023
Grymt god, smakar precis som min gamla mormors festomelett.
Theresa
19 dec. 2019
hur stor ska ugnsformen vara? Mvh Therese
ICA-köket
20 dec. 2019
Hej Theresa! Den bör vara ca 20 x 30 cm stor. Hälsningar Michelle
Inga-lill
24 dec. 2018
Suverän, har gjort den flera gånger om året ända sedan den var med i Buffé för många år sedan
Jeanette
2 juli 2017
Denna omelett var som en dröm. Kommer alltid att göra den vid midsommar och andra högtider.
Eva-lena
15 apr. 2017
En favorit i hela vår släkt
Ann-magret
25 mars 2016
Väldigt god omelett som passar bra till påsk
Marie
17 feb. 2011
Kanongod! Ett måste till jul o påsk!
Cecilia
19 mars 2008
Ingen påsk utan Tant Gudruns festomelett!
Petra
1 apr. 2006
Denna omelett är ett måste i vår påskbuffé! Kanongod!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Portionsomelett med kräftor
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Portionsomelett med kräftor

Kräftpaj
Betyg 4.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kräftpaj

Parmesanomelett med asiatisk kräftröra
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Kräftpasta med pepparrot
Betyg 2.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kräftpasta med pepparrot

Stekt torsk med kräftröra och dill
Betyg 4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt torsk med kräftröra och dill

Skaldjurspanna
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjurspanna

Gubbröror Panerad spätta Vegansk middag Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Italiensk huvudrätt Omelett mjölk