Parmesanmousse med bresaola

Name: Parmesanmousse med bresaola
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 gelatinblad; 1 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 4 äggulor; 125 g fint nyriven parmesan; salt; vitpeppar; 100 - 150 g bresaola eller parmaskinka i lövtunna skivor; balsamvinäger; grovmald vitpeppar; sallad; ev friterad rotselleri

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Parmesanmousse passar utmärkt till festliga tillfällen! Servera parmesanmoussen tillsammans med antingen bresaola eller parmaskinka och njut av hur de lena och ljuvliga smakerna blandas i munnen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2002

Ingredienser

10 portioner

3 gelatinblad

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

4 äggulor

125 g fint nyriven parmesan

salt

vitpeppar

Till servering

100 - 150 g bresaola eller parmaskinka i lövtunna skivor

balsamvinäger

grovmald vitpeppar

sallad

friterad rotselleri

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp mjölken. Vispa under tiden grädden och ställ den kallt.

Vispa upp äggulorna och häll i en kastrull. Vispa sedan droppvis i den varma mjölken i äggulorna, sjud på svag värme till fluffigt skum. Lägg i de blötlagda gelatinbladen och rör tills de smält ordentligt.

Vänd ner parmesanosten, vänta tills krämen är sval och vänd till sist ner den vispade grädden. Smaka av med salt och peppar. Häll upp krämen i små koppar eller skålar och ställ kallt i minst två timmar.

Stjälp upp moussen vid servering och garnera med en droppe balsamvinäger. Krydda med grovmald vitpeppar och servera med tunna skivor bresaola och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Bresaola e ruccola
Betyg 3.1 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bresaola e ruccola

Bresaola på bönsallad
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bresaola på bönsallad

Krämig svamprisotto med bresaola och haricots verts
Betyg 3.4 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig svamprisotto med bresaola och haricots verts

Bresaola med ädelostfikon
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bresaola med ädelostfikon

Mezze luna i kronärtskockscrème med bresaola
Betyg 4.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mezze luna i kronärtskockscrème med bresaola

Pasta med kronärtskocka och bresaola
Betyg 3.8 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med kronärtskocka och bresaola

Parmesan Italiensk ost Pizza med skinka Äggpaj Carbonara med ägg Parmesanbiffar