Parmesangrissini

Name: Parmesangrissini
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 3 dl ljummet vatten; 1/2 paket jäst (à 50 g); 1 tsk salt; 2 msk socker; 7 - 7 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 msk mjukt smör; 100 g finriven parmesan (från påse); 1 ägg; gourmetsalt; valfria frön t ex sesamfrö eller vallmofrön

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Knapriga italienska brödpinnar med läcker smak av parmesanost, flingsalt och sesamfrön. Passar utmärkt att äta som tilltugg eller att servera till en mustig soppa.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

20 st

3 dl ljummet vatten

1/2 paket jäst (à 50 g)

1 tsk salt

2 msk socker

7 - 7 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 msk mjukt smör

100 g finriven parmesan (från påse)

1 ägg

gourmetsalt

valfria frön t ex sesamfrö eller vallmofrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda ljummet vatten och jäst i en bunke.

Arbeta in saltet, sockret och vetemjölet.

Rör ner mjukt smör och finriven parmesanost från påse till en smidig deg. Låt vila en timme under plastfilm.

Ta upp degen på bakbord och skär ca 20 bitar. Rulla till smala längder, 30-40 cm långa och lägg på bakpappersklädd plåt.

Pensla med uppvispat ägg och strö över gourmetsaltet och valfria frön, t ex sesam- och vallmofrön.

Låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C och grädda i 6-8 minuter.

00:30:00

00:06:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Mina brödpinnar blev mjuka trots 8min i 250 grader. Fick en fin färg bara. En plåt råkade jag ha inne i 10 min. De vart nästan brända på ytan men mjuka inuti. Löste det med att lägga in dem dagen efter i 150 grader i ca 20 min. Då vart de härligt knapriga!
Tina
2022-03-03
Mina blev mjuka brödpinnar. Vad gjorde jag för fel???
Viktoria
2021-11-06
Vansinnigt goda! Hade inte riven parmesan i påse, utan rev från en bit Grana Padano. Gick utmärkt och kan tänka mej att man kanske kan riva och använda den ost man tycker om.
Åsa
2020-05-01

Testa liknande recept

Sesamsticks
Betyg 1 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minipizzor med parmaskinka och oliver
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crostini med chèvrekräm
Betyg 3.1 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med oliver och örter
Betyg 3 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tefatssnacks
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brioche med ost och örter
Betyg 4.8 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmesan Tilltugg midsommar Mjöl till pasta Tilltugg räkor Asiatisk plockmat Ost tilltugg