Parmesangratinerad laxsida

Name: Parmesangratinerad laxsida
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g laxfilé (utan skinn och ben); 8 marinerade soltorkade tomater; 2 msk hackad timjan; 1 tsk citronpeppar; 2 dl färskriven parmesan; 2 dl fiskbuljong (tärning + vatten); pressad saft och skal av 1/2 citron; 2 msk smör eller margarin; 1 1/2 msk maizenaredning (för ljusa såser); 2 krm salt; 1 krm kajennpeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Parmesangratinerad laxsida är en smakrik maträtt som tillagas på under 45 minuter. Laxfilén fyller du med soltorkade tomater och timjan. Strö sedan färskriven parmesanost över fisken. Servera laxen med sallad, en god fisksås och kokt potatis till.

Ingredienser

4 portioner

500 g laxfilé (utan skinn och ben)

8 marinerade soltorkade tomater

2 msk hackad timjan

1 tsk citronpeppar

2 dl färskriven parmesan

Sås

2 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

pressad saft och skal av 1/2 citron

2 msk smör eller margarin

1 1/2 msk maizenaredning (för ljusa såser)

2 krm salt

1 krm kajennpeppar

Gör så här

Skär snitt i laxfilén med en vass kniv. Peta ner tomater och timjan i skårorna och lägg laxen på ett ugnssäkert fat. Krydda med citronpeppar och strö osten över.

Tillaga mitt i ugnen i 225°C, 15-20 min. Gör såsen under tiden.

Sås: Koka upp buljongen med citronsaft i en kastrull. Vispa i matfettet och rör i majzenaredningen. Låt såsen koka ca 1 min. Smaka av såsen med citronskal, salt och peppar. Servera laxen skuren i bitar med såsen, kokt potatis och en blandad sallad till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?