Laxschnitzel med rosépeppar och rosévinsås

Name: Laxschnitzel med rosépeppar och rosévinsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laxschnitzlar (à ca 150 g); 1 msk olja; 1 msk rosépeppar; 1 tsk gourmetsalt; 1 liten gul lök; 2 msk smör eller margarin; 1 dl rosévin; 2 dl fiskbuljong (fond eller tärning + vatten); 1 tsk farin; 2 krm salt; 1/2 krm kajennpeppar; 1 msk maizenaredning för ljusa såser; några droppar röd hushållsfärg

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Laxschnitzlarna ges mjuka och charmanta smaker från rosépeppar, gourmetsalt och rosévin. Pressad potatis, haricots verts och såsen gör varmrätten komplett!

Ingredienser

4 portioner

4 laxschnitzlar (à ca 150 g)

1 msk olja

1 msk rosépeppar

1 tsk gourmetsalt

Sås

1 liten gul lök

2 msk smör eller margarin

1 dl rosévin

2 dl fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)

1 tsk farin

2 krm salt

1/2 krm kajennpeppar

1 msk maizenaredning för ljusa såser

några droppar röd hushållsfärg

Gör så här

Lägg laxschnitzlarna på ett ugnssäkert fat. Pensla med olja och strö över rosépeppar och gourmetsalt. Tillaga i 225°C, ca 10 min.

00:10:00

Skala och finhacka löken. Fräs löken i hälften av matfettet i en kastrull. Häll över vin och buljong och låt koka ca 5 min. Smaka av med farin, salt och peppar. Red med maizenaredning och vispa i resterande matfett. Färga såsen svagt rosa med hushållsfärg.

00:05:00

Lägg upp laxschnitzlarna på tallrikar och häll såsen runt om. Kokt, gärna pressad potatis och haricots verts är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?