Kålrotsschnitzel med parmesan och basilika

Name: Kålrotsschnitzel med parmesan och basilika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kålrot (à ca 800 g); 1 1/2 dl finriven parmesan; 1 kruka basilika; 2 dl panko (eller ströbröd); 3/4 dl majsstärkelse; 1 - 2 ägg; 4 msk olivolja; salt; svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 3 msk tomatpesto; kokt potatis eller ris

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Panerad schnitzel av kålrot är lite överraskande och väldigt gott. Förkoka kålroten, så går det fortare att steka skivorna. Panera kålrotsskivorna med basilika, panko och finriven parmesan för extra god smak. Servera tillsammans med en krämig sås av crème fraiche och tomatpesto.

Två kålrotsbiffar på en tallrik med crème fraichepesto i en skål.

Ingredienser

4 portioner

1 kålrot (à ca 800 g)

1 1/2 dl finriven parmesan

1 kruka basilika

2 dl panko (eller ströbröd)

3/4 dl majsstärkelse

1 - 2 ägg

4 msk olivolja

salt

svartpeppar

2 dl crème fraiche

3 msk tomatpesto

Till servering

kokt potatis eller ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär kålroten i ca 1/2 - 1 cm tjocka skivor.

Koka skivorna i saltat vatten i ca 10 minuter. Ta upp skivorna och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.

00:10:00

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Hacka basilikan fint. Blanda ost och basilika med panko på en tallrik. Häll ut majsstärkelse på ytterligare en tallrik och uppvispat ägg på en tredje tallrik (vispa upp 1 ägg i taget).

Vänd skivorna i först i majsstärkelsen, skaka av överflödig majsstärkelse och doppa sedan skivorna i ägget. Sist vänds skivorna i pankoblandningen.

Stek schnitzlarna i oljan i en stekpanna på båda sidor, tills de får en fin färg och är krispiga. Krydda med salt och peppar.

Blanda crème fraiche och tomatpesto.

Till servering: Servera schnitzlarna med tomatcréme fraiche och gärna kokt potatis eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

T
Tyra
23 dec. 2024
Gott och intressant! Har tidigare bara testat kålrot till rotmos men det här blev ju italienskt och lyxigt. Jag bytte ut majsstärkelse mot vetemjöl. Hade tyvärr ingen färsk basilika så jag använde torkad basilika och oregano istället.

Energi2688 KJ / 643 kCal

Fett44 g

Salt1.5 g

Kolhydrater40 g

Protein16 g

Testa liknande recept

Kålrots- och morotssallad med apelsin
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Skål med riven morot- och kålsallad med apelsinklyftor och salladsbestick i skålen.

Hasselbacksbakad kålrot med timjan/vitlökssmör
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Två klyftor av hasselbacksskårad kålrot ligger i en gjutjärnspanna toppade med timjansmör.

Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré

Picklad kålrot med tomatfärskost och hasselnötter
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Picklad kålrot med tomatfärskost och hasselnötter

Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili

Kålrotspuré med dragon
Betyg 2.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kålrotspuré med dragon

Fläskschnitzel Italiensk ost Ostschnitzel Soppa med parmesan Kålrot i ugn Grillschnitzel