Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré

Name: Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kålrot; 400 g potatis; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 2 dl finriven parmesan; 50 g hel skållad mandel; 1 kruka persilja; 1/2 dl panko; salt; peppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Smakrik och mjuk puré av kålrot och potatis. Knepet är att ha lite av den salta grönsaksbuljongen och parmesanost i moset. Då får det en extra god och fyllig smak. Toppa moset med en blandning av vällagrad parmesan, persilja och knaprig mandel och gratinera i ugnen precis före servering.

Ingredienser

4 portioner

800 g kålrot

400 g potatis

10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

2 dl finriven parmesan

50 g hel skållad mandel

1 kruka persilja

1/2 dl panko

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär kålroten i ca 2 cm stora bitar. Skala potatisen och dela i halvor.

Koka kålrot och potatis ordentligt mjuka under lock i grönsaksbuljongen.

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Hacka mandeln och persiljan grovt. Blanda mandeln, häften av parmesanosten, persiljan och pankon.

Sätt ugnen på 225˚C.

Häll av potatisen och kålroten men spara 2 dl av buljongen (för 4 port).

Mosa kålrot och potatis tillsammans med buljongen och resten av parmesanosten till en grov puré med en elvisp eller träslev. Smaksätt med salt och peppar. Lägg purén i en stor ugnsform (ca 25x 30 cm) eller fyra små (ca 12 cm i diameter) och strö över mandel- och ostblandningen.

Sätt formen i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Passar den också till biff stroganoff?
Margareta
2022-03-16

Energi1599 KJ / 383 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater40 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Kålrotsschnitzel med parmesan och basilika
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt strömming med jordärtskockspuré och krispiga rotfrukter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålrotspuré med dragon
Betyg 2.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålrotspuré med brynt smör och dragon
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Korv med bröd och creamy neeps
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ostpaj Italiensk ost Potatis recept fest Kålrot i ugn Soppa med parmesan Gratinerad

Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept