Parisare på krämig champinjonsallad med rostad lök

Name: Parisare på krämig champinjonsallad med rostad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 baguette; 4 ägg; 2 gula lökar; 2 tsk majsstärkelse (Maizena); 3 msk olja; 900 g potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 3 msk hackad persilja; 1 rödlök; 150 g champinjoner; 2 tsk dijonsenap; 1 msk olivolja; salt och peppar; 65 g färsk spenat

Under 45 min 19 ingredienser Medel

En smaskig variant på hamburgare får du här! Hemmagjord rostad lök imponerar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2012

Ingredienser

4 portioner

1 baguette

4 ägg

2 gula lökar

2 tsk majsstärkelse (Maizena)

3 msk olja

Rostad potatis

900 g potatis

1 msk olja

salt och peppar

Biffar

500 g nötfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

3 msk hackad persilja

Krämig champinjonsallad

1 rödlök

150 g champinjoner

2 tsk dijonsenap

1 msk olivolja

salt och peppar

65 g färsk spenat

För alla

Rätten innehåller ägg men är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt vitt bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en långpanna.

Rostad potatis: Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Blanda klyftorna med olja och krydda med salt och peppar. Lägg den på den förvärmda plåten och rosta i ca 15 minuter.

Biffar: Blanda färsen med ägget och kryddor och forma till biffar.

Bryn biffarna och låt dem steka med i ugnen de sista 5–6 minuterna.

Krämig champinjonsallad: Skala rödlöken. Skiva den och champinjonerna tunt. Vispa ihop senap och olja. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ned champinjonerna, löken och spenaten i dressingen.

Skär brödet i skivor och rosta dem i en brödrost.

Stek äggen i en stekpanna.

Skala och skiva lökarna. Blanda skivorna med Maizena och stek dem gyllene i olja. Lägg lökringarna på hushållspapper för att rinna av.

Servera biffarna på brödet toppade med de stekta äggen samt sallad, rostad potatis och lökringar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?