Panzanella med inkokt lax och tzatziki

Name: Panzanella med inkokt lax och tzatziki
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 250 g körsbärstomater; 2 dl svarta urkärnade oliver; 1 citron; 1 dl olivolja; 8 skivor vetelevain; 2 msk hackad persilja; salt; peppar; 500 g inkokt eller varmrökt lax; 2 dl tzatziki; blandsallad

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Panzanella, känn på det ordet! Det är en toscansk sallad som ligger skönt på tungan och är smaskig att äta. Huvudattraktionerna i den här är tzatziki och inkokt lax. Men oliverna, levainbrödet och de andra ingredienserna spelar viktiga biroller. Laga den snabbt, njut långsamt!

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

250 g körsbärstomater

2 dl svarta urkärnade oliver

1 citron

1 dl olivolja

8 skivor vetelevain

2 msk hackad persilja

salt

peppar

500 g inkokt eller varmrökt lax

2 dl tzatziki

Till servering

blandsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Dela tomaterna. Hacka oliverna grovt. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.

Blanda lök, tomater, oliver, olivolja, citronskal och hälften av saften i en bunke. Bryt brödet i bitar och vänd ner i bunken tillsammans med persiljan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mera citronsaft.

Till servering: Servera panzanellan med lax, tzatziki och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Macka med kryddkorv och råkostsallad

Halloumiburgare med vit böntzatziki

Tunnbrödswrap med potatissallad och gravad lax

Subs med lax- och avokadoröra

Vetelevain med sojafärs, grönsaker och sojamajonnäs

Vegosnitsare

Lax med pesto Vardagsmat Laxmiddag Lax enkelt recept Halstrad röding Enkla fiskrecept