Pannoumi fries

Name: Pannoumi fries
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp pannoumi (à 275 g); 2 ägg; 1/2 dl vetemjöl; 3 dl ströbröd (gärna panko); 10 dl frityrolja; 1/2 kruka mynta; 1 lime (skal och juice); 2 dl matyoghurt (10 %); 2 tsk honung; salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Friterade stänger av ost som dippas i en härlig myntayoghurt. Dessa fries med ost i passar bra att servera på ett buffébord eller när annat småplock serveras.

Ingredienser

4 portioner

1 förp pannoumi (à 275 g)

2 ägg

1/2 dl vetemjöl

3 dl ströbröd (gärna panko)

10 dl frityrolja

Myntayoghurt

1/2 kruka mynta

1 lime (skal och juice)

2 dl matyoghurt (10 %)

2 tsk honung

salt

peppar

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: byt ut pannoumi mot laktosfri halloumi eller grillost. Välj laktosfri yoghurt.

Gör så här

Pannoumi fries: Skär osten i 20 st stavar (för 4 port).

Knäck äggen och vispa ihop dem med en gaffel på en tallrik. Häll ut mjölet på en tallrik och pankon på en tredje tallrik.

Rulla osten först i mjölet, sedan i ägget och sist i pankon.

Hetta upp oljan till 180°C i en kastrull med höga kanter.

Sänk försiktigt ned osten i oljan och fritera i omgångar tills oststavarna är gyllenbruna, låt rinna av på hushållspapper.

Myntayoghurt: Strimla myntan och riv yttersta skalet av limen på fina sidan av rivjärnet. Blanda mynta, limeskal, yoghurt och honung. Smaka av med salt, peppar och lite pressad limejuice.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?