Pannkaksmuffins med rökt lax och smetana

Name: Pannkaksmuffins med rökt lax och smetana
Total time: 30 min
Yield: ca 12 st
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 4 dl mjölk (3%); 3 ägg; 1 tsk finrivet citronskal; 1/2 tsk salt; skivad kallrökt lax; smetana; bladspenat

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Tänk amerikansk pannkaka fast som muffins - med goda grejer på. Toppa med bladspenat, rökt lax och krämig smetana. Funkar lika bra till frukost som till brunch och lunch.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Ingredienser

ca 12 st

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

4 dl mjölk (3%)

3 ägg

1 tsk finrivet citronskal

1/2 tsk salt

Till servering

skivad kallrökt lax

smetana

bladspenat

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Vispa ner mjölken, lite i taget. Tillsätt ägg och citronskal. Fortsätt vispa till en jämn smet. Fyll en smord muffinsplåt till 3/4 med smet.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Till servering: Servera med en klick smetana, kallrökt lax och spenat. Gärna lite nymalen svartpeppar på toppen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Trevlig som förrätt.

Annica

2021-09-07

Enkelt och supergott som lättare lunch! Bytte spenaten mot machesallad.

Maria

2020-07-06

Energi1408 KJ / 335 kCal

Fett23 g

Salt3.49 g

Kolhydrater10 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Pastasallad med citronmarinerad fänkål och lax

Pastasallad med lax

Wrap med paprika och bönröra

Salamichips

Baguette med varmrökt lax, potatis och pepparrot

Stekt surdegsbröd med vegoburgare och fetaoströra

Lax sallad Söndagsbrunch Lax midsommar Tårta fisk Lördagsbrunch Brunch picknick