Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Pannkaksmuffins med rökt lax och smetana

Tänk amerikansk pannkaka fast som muffins - med goda grejer på. Toppa med bladspenat, rökt lax och krämig smetana. Funkar lika bra till frukost som till brunch och lunch.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 12 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  3. Vispa ner mjölken, lite i taget. Tillsätt ägg och citronskal. Fortsätt vispa till en jämn smet. Fyll en smord muffinsplåt till 3/4 med smet.
  4. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.
  5. Till servering: Servera med en klick smetana, kallrökt lax och spenat. Gärna lite nymalen svartpeppar på toppen.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Tips

Gör en söt variant med rårörda bär och smetana. Lite vaniljpulver i smeten är gott.

Ingredienser

Portioner: ca 12 st
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 4 dl mjölk (3%)
  • 3 ägg
  • 1 tsk finrivet citronskal
  • 1/2 tsk salt
Till servering
  • skivad kallrökt lax
  • smetana
  • bladspenat
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1408 kJ / 335 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept