UNDER 45 MIN | Medel

Pannbiffar med rädisor och dillsås

(93)

En riktigt god och mättande husmansrätt där de saftiga, gyllenbruna biffarna får fin smak av bland annat vitlök och dijonsenap. Servera dina mumsiga pannbiffar med knaprig sallad på stjälkselleri och rädisor, sötsyrlig sås och kokt potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175˚C.
  2. Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten.  
  3. Pannbiffar: Skala och pressa vitlöken. Blanda den med ströbröd, vatten och ägg i en stor bunke. Låt stå ett par minuter.  
  4. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Forma till 8 biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidorna i olja i en stekpanna. Stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter.
  5. Sås: Skala och finhacka löken, lägg den i en kastrull. Häll på vinäger och låt koka upp. Tillsätt buljong och grädde och koka tills hälften återstår. Spara lite av dillen till salladen och grovhacka resten. Mixa såsen slät med den grovhackade dillen. Smaka av med salt och peppar.  
  6. Sallad: Ansa och skiva sellerin och rädisorna. Krydda med salt och peppar. Vänd ner den sparade dillen. 
  7. Servera pannbiffen med sallad, sås och potatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 kg sommarpotatis
Pannbiffar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 1 ägg
  • ca 500 g blandfärs
  • 2 msk dijonsenap
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 msk olja
Sås
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 kruka dill
  • salt och peppar
Sallad
  • 1/2 förp stjälkselleri (à 350 g)
  • 1/2 knippe rädisor
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 krm vitpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 3232 kJ / 774 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kalvfärsjärpar med dillsås och kokt potatis
UNDER 45 MIN

Pannbiffar med portabellosallad

UNDER 45 MIN

Älgfärsbiff med sötsyrlig dillsås

UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar med krämiga rädisor och dill
Visa recept med:
Dill Kött Ägg Helg Under 45 minuter