Pannbiff med gräddig löksås

Name: Pannbiff med gräddig löksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 msk olja; 1 dl färsk eller fryst lök; 1 msk smör eller olja; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 köttbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 1/2 ask färsk persilja; 3 tomater

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Om du älskar köttbullar så kommer du älska dessa pannbiffar! De smaksätts med lite dijonsenap innan de formas och steks i pannan. Ihop med en otroligt smakrik löksås gjord på bland annat lök, matlagningsgrädde, soja och persilja, binds smakerna ihop perfekt med den kokta potatisen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

500 g nötfärs

1 ägg

1 msk olja

Löksås

1 dl färsk eller fryst lök

1 msk smör eller olja

1 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 köttbuljongtärning

1 msk japansk soja

1/2 ask färsk persilja

3 tomater

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Biffar: Blanda ströbröd, mjölk, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla någon minut. Tillsätt färsen och ägget och blanda väl. Forma färsen till 8 små biffar (för 4 port) och bryn dem på båda sidor i oljan i en stekpanna.

Lägg biffarna i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen på biffarna är 70°C, ca 12 minuter.

Löksås: Bryn löken i smöret i en stekpanna. Blanda mjölk och majsstärkelse och häll i pannan med grädde, smulad buljongtärning och soja. Koka försiktigt ca 5 minuter och smaka eventuellt av med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.

Skär tomaterna i skivor.

Servera pannbiffarna med sås, potatis och tomater.