Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Pankopanerad schnitzel med tysk potatissallad

Panko är ett japanskt ströbröd som ger ett fint krispigt fras vid panering! Här serveras en pankopanerad schnitzel med en ljummen potatissallad med en sås av lök, gräslök och kapris.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök i hälften av oljan i en kastrull och tillsätt vatten och fond. Låt hälften av vätskan koka in i löken.
  3. Mixa till en slät sås. Vispa in resten av oljan i såsen och blanda med den kokta och varma potatisen. Tillsätt gräslök och kapris. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
  4. Koka bönorna i saltat vatten.
  5. Salta och peppra köttet. Panera i mjöl, uppvispat ägg och panko ströbröd.
  6. Stek köttet i matfettet ca 5 minuter på varje sida så att det får en gyllenbrun och krispig yta.
  7. Servera med potatissallad, haricots verts och en citronklyfta.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot glutenfritt mjöl och pankoströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: Uteslut ägget och enkelpanera köttet i ströbröd direkt.

Tips

Barnknepet: Om du har barn som inte gillar kapris, servera kapris vid sidan om potatissalladen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g sparrispotatis
  • 3 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl vatten
  • 2 msk kycklingfond
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 3 msk kapris
  • 1/2 citron
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • 150 g haricots verts
  • 600 g fläskschnitzel
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 2 dl panko (ströbröd)
  • 2 msk smör eller margarin
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2880 kJ / 692 kCal