Panerad torsk med pepparrotssås och spenat

Name: Panerad torsk med pepparrotssås och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 torskfiléer, sej eller hoki (à ca 150g); 1 ägg; 3/4 dl ströbröd; 1/2 dl vetemjöl; 1 krm peppar; 1/2 tsk salt; 2 msk smör eller magarin; 2 msk olja; 2 msk smör eller margarin; 3 msk vetemjöl; 3 dl hönsbuljong; 3 dl grädde eller mjölk; 2 msk sherryvinäger eller vitvinsvinäger; 2 1/2 msk riven pepparrot; 1 pkt fryst bladspenat (à 250 g); 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Med detta recept kan du göra en vackert gyllenbrun torsk, pepparrotssås och nyttig spenat till middag. Stek den ströbrödspanerade fisken och fräs ihop en god spenat- och lökröra innan du dukar upp med potatis, gräddig, god sås och syrlig citron.

Ingredienser

4 portioner

4 torskfiléer, sej eller hoki (à ca 150g)

1 ägg

3/4 dl ströbröd

1/2 dl vetemjöl

1 krm peppar

1/2 tsk salt

2 msk smör eller magarin

2 msk olja

Pepparrotssås

2 msk smör eller margarin

3 msk vetemjöl

3 dl hönsbuljong

3 dl grädde eller mjölk

2 msk sherryvinäger eller vitvinsvinäger

2 1/2 msk riven pepparrot

1 pkt fryst bladspenat (à 250 g)

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

Gör så här

Tina spenaten.

Doppa fisken i uppvispat ägg och vänd den i ströbrödet blandat med vetemjöl, salt och peppar. Låt paneringen torka några min innan fisken stekes.

Sås: Smält matfettet till såsen i en kastrull och rör ner vetemjölet. Tillsätt, hönsbuljongen, grädden eller mjölken, vinägern och den rivna pepparroten. Låt såsen sjuda ca 5 min.

Krama ur den tinade spenaten. Skala och finhacka löken. Fräs löken och spenaten i matfettet i en kastrull. Stek fisken vackert gyllenbrun i matfettet och oljan i en stekpanna.

Servera torskfiléerna med pepparrotssåsen, spenaten, kokt potatis och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det bästa receptet med torsk. Jag tog hälften så mycket vitvinsvinäger. Mängden sås blev lite för mycket. Det blir nog bäst om man stekar fisken i smör istället för olja.

Mitra

2023-08-30

Tror jag hoppar över vit vinäger nästa gång, annars mycket god

Carola

2023-06-21

Jättegott, fantastisk sås. Jag pankopanerade mina torsfileer till detta recept. Supergott!

Cecilia

2021-04-11