Kokt torsk med ägg och persilja

Name: Kokt torsk med ägg och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg potatis; 3 ägg; 2 msk smör; 1 1/2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 800 g färsk eller fryst och tinad torskfilé, sej eller hoki; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 kruka persilja; ev riven pepparrot till servering

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Klassisk kokt torsk med ägg och persilja. Prima middagsmat, utsökt och fräsch med riven pepparrot. Grovhackade ägg och persilja strös över torsken. Pressa potatis till och du har en sagolik rätt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

3 ägg

2 msk smör

1 1/2 msk vetemjöl

3 dl mjölk

800 g färsk eller fryst och tinad torskfilé, sej eller hoki

2 krm salt

1 krm vitpeppar

1 kruka persilja

Till servering

riven pepparrot till servering

För alla

Gör glutenfri: red såsen med maizena i stället för vetemjöl.
Gör mjölkfri: byt ut mjölken mot Solhavre och använd mjölkfritt margarin i stället för smör.
Gör äggfri: uteslut de hackade äggen.

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Koka äggen i ca 7 minuter.

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet.

Vispa sedan i omgångar ner mjölken i smör- och mjölblandningen. Se till att vispa ut ev mjölklumpar. Låt såsen sjuda i ca 5 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Smöra en djup stekpanna (traktörpanna), ca 28 cm i diameter. Rulla ihop torskbitarna och lägg dem i pannan.

Krydda fiskbitarna med salt och peppar och häll i vatten, ca 1 cm från bottnen.

Täck pannan med ett lock eller med folie och ställ på spisen på medelstark värme. Låt fisken sjuda i 7-8 minuter.

Skala och grovhacka äggen. Grovhacka persiljan och blanda med äggen.

Lägg fisken på varma tallrikar. Häll över sås och strö över generöst med ägg- och persiljehack.

Till servering: servera med kokt eller pressad potatis och ev riven pepparrot.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna

2016-01-22

Heller ingen kupong!

Maud

2016-01-22

Det gick inte att ladda med den tresiffriga koden som följde erbjudandet. Fungerade med bankkoden. Viktigt att ICA ger rätt information. Fungerar inte med mobilappen endast via dator. Omständligt för att ladda. Enklare om det går att ladda via appen i mobilen.

Margareta

2016-01-21

Blev så glad när jag läste nedan insändare. Har aldrig tidigare använt mig av recept så här och har letat kupong i ca 30 min!!!!!!