Pan pizza

Pan pizza är en variant på den klassiska pizzan med en tjockare pizzabotten. Gör din egen pan pizza med tomatsås, krämig mozzarella och het pepperoni, eller välj din egen topping.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

4 portioner

Deg

25 g jäst

4 dl ljummet vatten (37°C)

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

4 msk olivolja

Topping

3 dl pastasås (tomatsås med vitlök och örter)

2 dl riven lagrad ost

2 dl riven mozzarella

150 g skivad pepperonikorv

2 msk hackad färsk oregano (eller se tips)

För alla

Gör så här

Deg: Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummet vatten och rör ut. Tillsätt mjöl, salt och hälften av oljan (2 msk, för 4 port) och knåda till en lite kladdig deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek ca 45 minuter.

Tryck ut degen på en bakpappersklädd plåt. Pensla med resten av oljan och låt jäsa övertäckt i rumstemperatur 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Topping: Bred tomatsåsen på pizzabottnarna och strö över osten. Fördela pepperoni över och toppa med oregano.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna lite och skär upp i bitar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyckte det var svårt att få till degen. Fick ösa i hur mycket mjöl som helst för att den skulle gå att arbeta med.

Nina

2024-04-21

Och juste, glömde skriva det, men ett tips är att förgrädda den i några minuter. Då blir den inte lika degig 😊

Anna

2023-11-24

Jättebra recept om man inte vill ha färdig deg men inte har tid/pallar låta den jäsa i sex timmar heller. Vi brukar göra två pizzor på en sats så att degen inte blir lika tjock. Blir supergott!

Anna

2023-11-24

Energi3480 KJ / 832 kCal

Fett38 g

Salt4 g

Kolhydrater93 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.