Pajskal i långpanna - ricotta & kronärtskocka

Name: Pajskal i långpanna - ricotta & kronärtskocka
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 250 g smör eller margarin; 6 dl vetemjöl; 4 1/2 msk vatten; 1 ask körsbärstomater (à ca 250 g); 0.8 dl pinjenötter; 1 burk inlagda kronärtskockshjärtan; 2 burkar ricottaost (à 250 g); 1 burk grön pesto (à ca 200 g); 5 ägg; 2 dl mjölk; 10 skivor parmaskinka; 1/2 kruka basilika

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Ett utsökt recept på pajskal i långpanna med italiensk touch. Du gör den härliga pajen av bland annat smör, mjöl, ägg, mjölk, körsbärstomater, pinjenötter, kronärtskocka, ricotta, pesto och parmaskinka. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

8 bitar

Pajskal

250 g smör eller margarin

6 dl vetemjöl

4 1/2 msk vatten

Fyllning - ricotta & kronärtskocka

1 ask körsbärstomater (à ca 250 g)

4/5 dl pinjenötter

1 burk inlagda kronärtskockshjärtan

2 burkar ricottaost (à 250 g)

1 burk grön pesto (à ca 200 g)

5 ägg

2 dl mjölk

10 skivor parmaskinka

1/2 kruka basilika

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajskal: Skär smör eller margarin i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en långpanna (ca 34 x 40 cm, för 8 bitar). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ kallt i 15-30 minuter.

00:15:00

Förgrädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen.

00:10:00

Fyllning - ricotta & kronärtskocka: Skär körsbärstomater i hälften. Krama dem lätt så att lite av vätskan försvinner. Rosta pinjenötter i en torr och het stekpanna. Häll av marinaden från Kronärtskockshjärtan och skär varje i 2-3 delar.

Blanda ricottaost med grön pesto, ägg och mjölk.

Fyll pajskalet med ricottablandningen. Fördela kronärtskockorna, pinjenötterna och tomaterna med snittytan upp på blandningen. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter. Toppa pajen med parmaskinka och blad från basilika.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Pajdegen räckte till en halv långpanna om man inte gillar en pajbotten där plåten lyser igenom.
Jessica
2019-08-29
Kan man frysa den hör?
Anna-klara
2019-05-18
Hej Anna-Klara! Det bör gå bra men vänta med parmaskinkan och basilikan tills det är serveringsdags. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2019-05-20
Hej Anna. Vi har nu kollat upp detta med Buffé redaktionen och det stämmer det behövs inte någon extra äggstanning utan det räcker med fyllningen. Vi har nu uppdaterat receptet. Lycka till. Hälsningar Ulrika
Ica-köket
2016-03-18
hej - punkt 5, äggstanning: Behövs ej! annan äggstanning finns längre ner i receptet, under punkt 7 :)
Anna
2016-03-16
Hej Emma! Pajen blir nog väldigt torr utan äggstanningen så vi skulle inte rekommendera att vara utan den.
Ica-köket
2014-04-10
Ska man verkligen ha äggstanning också? Räcker det inte med fyllningen?
Emma
2014-04-07
säkert vansinnigt dyr och för många ingredienser samt ett överflöd med kalorier. Inte skoj alls.
Gabriella
2013-06-29
Jättegod paj; har gjort den flera gånger.
Maria
2013-06-09
Toppenrecept som vi tillagat flera gånger. Jag byter ut körsbärstomater mot soltorkade tomater för mer smak. Det går fint att tillsätta rostad paprika, stekta kantareller eller annan svamp. Pinjenötterna kan med fördel bytas ut mot rostade solrosfrön om man man vill laga en "billigare" paj. Kanongott!
Susanne
2011-08-19
Äggstanningen hör väl ihop med grundreceptet och behövs inte när man har denna fyllning. Jätte god paj!!!
Josefin
2010-03-21

Testa liknande recept

Parmarullar med olivkräm
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Parmalindad hoki med kronärtskockskräm
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad paprika med ricottaost
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Piadina med kronärtskocka och ricotta
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tagliatelle med rosésallad, citron och parma
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med fikon, ricotta och pinjenötter
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Raviolier Ostpaj Ricottapaj recept Ostschnitzel Skinka paj Panerad spätta