Pajskal i långpanna - ricotta & kronärtskocka

Name: Pajskal i långpanna - ricotta & kronärtskocka
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 250 g smör eller margarin; 6 dl vetemjöl; 4 1/2 msk vatten; 1 ask körsbärstomater (à ca 250 g); 0.8 dl pinjenötter; 1 burk inlagda kronärtskockshjärtan; 2 burkar ricottaost (à 250 g); 1 burk grön pesto (à ca 200 g); 5 ägg; 2 dl mjölk; 10 skivor parmaskinka; 1/2 kruka basilika

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Ett utsökt recept på pajskal i långpanna med italiensk touch. Du gör den härliga pajen av bland annat smör, mjöl, ägg, mjölk, körsbärstomater, pinjenötter, kronärtskocka, ricotta, pesto och parmaskinka. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

8 bitar

Pajskal

250 g smör eller margarin

6 dl vetemjöl

4 1/2 msk vatten

Fyllning - ricotta & kronärtskocka

1 ask körsbärstomater (à ca 250 g)

4/5 dl pinjenötter

1 burk inlagda kronärtskockshjärtan

2 burkar ricottaost (à 250 g)

1 burk grön pesto (à ca 200 g)

5 ägg

2 dl mjölk

10 skivor parmaskinka

1/2 kruka basilika

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajskal: Skär smör eller margarin i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en långpanna (ca 34 x 40 cm, för 8 bitar). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ kallt i 15-30 minuter.

00:15:00

Förgrädda pajskalet ca 10 minuter mitt i ugnen.

00:10:00

Fyllning - ricotta & kronärtskocka: Skär körsbärstomater i hälften. Krama dem lätt så att lite av vätskan försvinner. Rosta pinjenötter i en torr och het stekpanna. Häll av marinaden från Kronärtskockshjärtan och skär varje i 2-3 delar.

Blanda ricottaost med grön pesto, ägg och mjölk.

Fyll pajskalet med ricottablandningen. Fördela kronärtskockorna, pinjenötterna och tomaterna med snittytan upp på blandningen. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter. Toppa pajen med parmaskinka och blad från basilika.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

J
Jessica
29 aug. 2019
Pajdegen räckte till en halv långpanna om man inte gillar en pajbotten där plåten lyser igenom.
A
Anna-klara
18 maj 2019
Kan man frysa den hör?
ICA-köket
20 maj 2019
Hej Anna-Klara! Det bör gå bra men vänta med parmaskinkan och basilikan tills det är serveringsdags. Hälsningar Michelle
ICA-köket
18 mars 2016
Hej Anna. Vi har nu kollat upp detta med Buffé redaktionen och det stämmer det behövs inte någon extra äggstanning utan det räcker med fyllningen. Vi har nu uppdaterat receptet. Lycka till. Hälsningar Ulrika
A
Anna
16 mars 2016
hej - punkt 5, äggstanning: Behövs ej! annan äggstanning finns längre ner i receptet, under punkt 7 :)
ICA-köket
10 apr. 2014
Hej Emma! Pajen blir nog väldigt torr utan äggstanningen så vi skulle inte rekommendera att vara utan den.
E
Emma
7 apr. 2014
Ska man verkligen ha äggstanning också? Räcker det inte med fyllningen?
G
Gabriella
29 juni 2013
säkert vansinnigt dyr och för många ingredienser samt ett överflöd med kalorier. Inte skoj alls.
M
Maria
9 juni 2013
Jättegod paj; har gjort den flera gånger.
S
Susanne
19 aug. 2011
Toppenrecept som vi tillagat flera gånger. Jag byter ut körsbärstomater mot soltorkade tomater för mer smak. Det går fint att tillsätta rostad paprika, stekta kantareller eller annan svamp. Pinjenötterna kan med fördel bytas ut mot rostade solrosfrön om man man vill laga en "billigare" paj. Kanongott!
J
Josefin
21 mars 2010
Äggstanningen hör väl ihop med grundreceptet och behövs inte när man har denna fyllning. Jätte god paj!!!

Testa liknande recept

Parmarullar med olivkräm
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tagliatelle med rosésallad, citron och parma
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmalindad hoki med kronärtskockskräm
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med kronärtsricotta
Betyg 3.8 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad paprika med ricottaost
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Piadina med kronärtskocka och ricotta
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Raviolier Ostpaj Ricottapaj recept Ostschnitzel Skinka paj Panerad spätta