Paj med vegobacon och tomatsallad

7
4
Paj med vegobacon och tomatsallad

Varför gör man inte paj oftare? Speciellt när det finns deg som redan är färdig? Den behöver bara rullas ut över en form innan fyllningen läggs i. Här är det allt från marinerade kronärtskockor till härligt salt vegobacon! Pajen toppas med riven ost och pumpakärnor, och rätten avnjuts ihop med en tomatsallad som tillför en perfekt sötma och syra.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2021

Paj med vegobacon och tomatsallad

Ingredienser

4 portioner

Paj

1
förp marinerade kronärtskockor (à 290 g)
2
gula lökar
1 msk
olja (från skockorna)
2
förp vegobacon (à 175 g)
250 g
färsk pajdeg
4
ägg
2 dl
mjölk
1/2 tsk
salt
2 krm
peppar
1 1/2 dl
riven ost (gärna folke)
1 dl
pumpakärnor

Tomatsallad

250 g
körsbärstomater
1
röd paprika
1
rödlök
1 msk
vitvinsvinäger
1 msk
olivolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegobaconen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter och välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Oljan från skockorna går bra att steka i eller att ha i en dressing även senare.

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Therese

2021-05-27

Mycket god paj som alla i familjen gillade. Det enda man kan klaga på var färgen, den blev dassigt grå. Tänker lägga till lite bladspenat i fyllningen nästa gång jag gör den, så blir den nog även en fröjd för ögat :-)

Sara

2021-05-27

Tog bort vegobaconen och la i pesto samt solroskärnor i stället, blev så gott!

Peter

2021-05-26

Ett riktigt bra vegetariskt alternativ! Uppskattad av både vuxna och barn i vår familj.

Näringsvärde per portion

Energi 3580 KJ / 855 kCal
Fett 56 g
Salt 5 g
Kolhydrater 45 g
Protein 39 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept