Paj med tre sorters lök

Härlig och matig paj med tre sorters lök som du tillagar när du har lite mer tid på dig. Pajens botten har en annorlunda och spännande smak av timjan och fyllningens fräscha smak av crème fraiche och Västerbottensost gör denna paj till en vinnare.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1999

Ingredienser

6 portioner

Deg

3 dl vetemjöl

2 krm salt

4/5 dl olivolja

1 msk hackad färsk timjan

5 msk kallt vatten

Fyllning

1 rödlök

3 salladslökar

4 msk gräslök

1 msk olivolja

1 dl riven Västerbottensost

2 dl crème fraiche

3 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda samman degingredienserna, utom vattnet, i en matberedare eller för hand. Droppa sedan i så mycket vatten att det blir en smidig deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 6 port), och ställ kallt i ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

00:45:00

00:10:00

Skiva rödlöken, gärna så att den fortfarande "hänger ihop". Skär salladslökarna mitt itu på längden och hacka gräslöken. Fräs rödlök och salladslök mjuk och glansig i olja på svag värme i en stekpanna.

Blanda samman ost, crème fraiche och ägg. Krydda med salt och peppar. Lägg löken i pajskalet, strö över gräslök och häll på äggsmeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, eller tills pajen stelnat. Kan serveras både ljummen och kall.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

M
Maria
19 dec. 2010
Vi var förresten 4 personer som åt av pajen och då behövde vi en sallad och bröd till för att bli mätta.
M
Maria
19 dec. 2010
Eftersom jag tycker det lät tråkigt med bara lök i pajen så bytte vi ut gräslöken mot en förpackning halverade körsbärstomater istället, blev jättegott! Eftersom vi ville göra pajen vegansk så skippade vi ost creme fraiche ägg och hade istället bara i drygt en förpackning Sour Supreme och strösslade över ströbröd på toppen. Supergott!
J
Johan
13 aug. 2005
Överraskande god och billig paj. För er som har tvivel: smaka och se - denna paj är faktiskt värd att prövas! Nästa gång lägger jag nog i några tomatskivor för att höja smaken ytterligare.

Testa liknande recept

Smördegsflarn med sparris och Västerbottensost
Betyg 5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smördegsflarn med sparris och Västerbottensost

Minibröd med gräslök och lagrad ost
Betyg 3.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Minibröd med gräslök och lagrad ost

Minipajer med Västerbottensost
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Minipajer med Västerbottensost

Små filodegspajer med salladslök och oliver
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Små filodegspajer med salladslök och oliver

Sparrispaj med Västerbottensost och persilja
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparrispaj med Västerbottensost och persilja

Sparrispaj
Betyg 4.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Frasig smördegspaj med sparris toppad med ringlad crème fraiche och finhackad gräslök.

Vegetarisk paj (lakto-ovo)Ostpaj Panerad spätta Förrätt med sill Paj kvarg Rödlök i ugn