version:
Minipajer med Västerbottensost
Många minipajer där alla får tillfälle att smaka på de olika smakerna får du när du gör detta recept. De små pajerna passar perfekt att bjuda på som förrätt eller på en buffé. Vilken blir din favorit? Den lilla pajen med rotselleri och kantareller eller den med dill och sikrom eller kanske pajen med tomat och kräftstjärtar.
Ingredienser
18 st
Pajdeg
125 g
smör
3 dl
vetemjöl
1 msk
vatten
18
aluminiumfolieformar (8 cm i diameter)
Äggstanning
150 g
riven Västerbottensost (150 g motsvarar ca 3 dl)
4
ägg
3 dl
matlagningsgrädde
1/2 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
Minipaj 1 med rotselleri och kantareller
1 1/2 dl
råriven rotselleri
1 krm
salt
1/2 krm
svartpeppar
Topping
1 dl
kantareller
-
smör (till stekning)
1/2
kruka gräslök
Minipaj 2 med sikrom och smetana
3
finskurna salladslökar
1/2
kruka dill
Topping
1/2 dl
smetana
50 g
löj- eller sikrom
-
färsk dill (till garnering)
Minipaj 3 med kräftstjärtar och dillfrö
6
miniplommontomater (i halvor)
1 tsk
mortlade torkade dillfrön
Topping
1 dl
avrunna kräftstjärtar i lake
1/2
ask krasse (à 100 g)
För alla
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, matlagningsgrädde och smetana.
Gör så här
Receptet är på totalt 18 st minipajer med 3 olika fyllningar och toppings.
Tips
Häll äggstanningen i en tillbringare eller flaska så blir det lättare att fördela rätt mängd i miniformarna.
Kommentarer