Paj med grönsaker och räkor

Denna vackra och läckra paj är fylld med räkor och goda grönsaker av alla de slag: zucchini, blomkål, paprika, sockerärtor, salladslök, rädisor, tomater och oliver. Servera räkpajen med en krämig fetaostsås, nybakat bröd och din favoritost.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1996

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

10 portioner

6 dl vetemjöl

3 dl havrekli

375 g smör

1 1/2 dl iskallt vatten

Fyllning

750 g oskalade räkor

1 blomkålshuvud

2 små zucchini

2 gula paprikor

1 liten knippa salladslök

200 g färska eller frysta sockerärtor

1 liten knippa rädisor

150 g körsbärstomater

1 1/2 dl svarta oliver

persiljekvistar

Sås

300 g fetaost (grekisk eller bulgarisk)

3 vitlöksklyftor

6 dl matlagningsyoghurt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Börja med pajdegen. Blanda vetemjöl och havrekli. Skär det kalla smöret i små bitar. Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut till en stor tjock rundel, slå in i plastfolie och låt ligga svalt minst 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 250°C.

Kavla ut ett degsjok så stort att det täcker ugnens långpanna och sticker upp längs kanten. Fodra kanten med folie så faller inte kanten ner.

Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta bort folien, sänk värmen till 175°C och grädda i ytterligare 10 minuter.

00:10:00

Skölj och ansa grönsakerna. Dela blomkålshuvudet i buketter, hyvla zucchinin i breda band, strimla paprikan, dela salladslöken i mindre bitar. Dela rädisorna och körsbärstomaterna i halvor.

Koka blomkålen, zucchinin, sockerärterna, paprikan samt löken någon minut. Häll av vattnet och spola med iskallt vatten tills grönsakerna har svalnat. Rensa räkorna. Fyll pajskalet med grönsaker och räkor. Dekorera med persiljeblad.

Kör fårosten till mos i mixer. Pressa vitlöken och blanda snabbt ner yoghurten.

Servera med bröd och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Rostad blomkålssoppa
Betyg 4.5 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad blomkålssoppa

Krispig blomkålssallad med äpple och fetaost
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krispig blomkålssallad med äpple och fetaost

Vitlöksrostad blomkål
Betyg 3.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vitlöksrostad blomkål

Melon- och fetaostsallad med mynta & rosépeppar
Betyg 4.2 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Melon- och fetaostsallad med mynta & rosépeppar

Gaeng liang pak ruam
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gaeng liang pak ruam

Örtbakad zucchini och aubergine
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Örtbakad zucchini och aubergine

Grekisk paj Tårtor till sommaren Midsommarbuffé Grillad middag Ratatouille i ugn Champinjonpaj