Oxfilépasta

Name: Oxfilépasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna penne); 250 g färska champinjoner; 500 g oxfilé; 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 tsk chiliflakes; 1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin; 1/2 msk dijonsenap; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl riven parmesan; 1 förp färsk persilja (à 20 g); riven parmesan

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Snabblagad är oxfilépastan som har perfekt kryddning, krämighet och smak. Oxfilén och de färska champinjonerna tillsammans med lök och vitlök som kryddas med lite chili och dijonsenap ger dig en lyxig oxfilépasta som passar både till vardag och helg.

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna penne)

250 g färska champinjoner

500 g oxfilé

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

salt

peppar

1/2 tsk chiliflakes

1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

1/2 msk dijonsenap

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

1 dl riven parmesan

1 förp färsk persilja (à 20 g)

Till servering

riven parmesan

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skiva champinjonerna. Skär köttet i strimlor. Skala och hacka lök och vitlök.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Stek köttet i hälften av oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg upp köttet på en tallrik och stek därefter champinjonerna i resten av oljan, rör ner lökhacket och krydda med salt och chiliflakes.

Häll i vinet, sänk värmen och rör i dijonsenap, grädde och mjölken blandad med majsstärkelsen. Sjud upp och rör ner köttet. Låt sjuda några minuter. Rör i parmesanosten.

Hacka persiljan. Blanda pastan med oxfilésåsen.

Till servering: Toppa med persiljan och eventuellt lite mer parmesnost.

Vad tyckte du om receptet?