UNDER 30 MIN | Enkel

Oxfilé tartar med sojamajonnäs och asiatiska örter

(5)

En tartar på oxfilé med asiatiska smaker. Denna oxfilé tartar serveras tillsammans med en hemgjord sojamajonnäs, krispig rättika, koriander och mynta. Toppen som förrätt till nyår eller annat festligt tillfälle!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2018
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sojamajonnäs: Knäck ägget i en mixerkanna. Tillsätt soja och vinäger och mixa ihop. Tillsätt oljan, lite i taget under mixning. Mixa till en tjock majonnäs. Rör ner ingefäran och förvara övertäckt i kylen.
  2. Skala och skiva rättikan tunt, gärna på mandolin. Lägg i iskallt vatten en stund så den blir krispig. Lyft upp och lägg i kylen fram till servering.
  3. Finhacka oxfilén och plocka örterna. Förvara i kylen fram till servering.
  4. Lägg en klick majonnäs på varje tallrik. Toppa med oxfilén. Blanda örter med rättika, sesamolja och sesamfrön. Krydda med salt och peppar och fördela över tartaren.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj en färdiggjord äggfri majonnäs och smaksätt med soja, risvinäger och ingefära.

Ingredienser

Portioner: 4
Sojamajonnäs
  • 1 litet ägg
  • 2 msk japansk soja
  • 1 1/2 msk risvinäger
  • 2 dl neutral olja
  • 1 tsk finriven färsk ingefära
  • 10 cm rättika
  • 250 g oxfilé
  • 1 kruka koriander
  • 1 kruka mynta
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • salt
  • svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1380 kJ / 329 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Halstrad laxsashimi med risnudelsallad
UNDER 45 MIN

Bowl med asiatiska smaker
ÖVER 60 MIN

Stekta svampdumlings med dippsås
ÖVER 60 MIN

Pepparbakad karré med plommon- och ingefärssås
Visa recept med:
Under 30 minuter Asiatisk Fest Enkel Oxfilé