Oxfilé med tagliatelle och rödvinssås

Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Oxfilé med tagliatelle och rödvinssås

Här är ett riktigt höjdarrecept på oxfilé med tagliatelle och rödvinsås. Lyxigt och förtjusande gott, ett recept som definitivt måste testas. Rätten tar lite tid att göra och passar därför väldigt bra som helgmiddag eller till festligare tillfällen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1998

Oxfilé med tagliatelle och rödvinssås

Ingredienser

6 portioner
1 kg oxfilé (helst mittbit)
salt
peppar

Tagliatellegrönsaker

400 g tagliatelle (gärna i olika färger)
2 stora morötter
400 g champinjoner
1 schalottenlök
1 tsk olja (gärna tryffelolja)
1 msk vetemjöl
3 msk vitt portvin
2 dl crème fraiche
salt
peppar

Rödvinssås

3 dl rött vin
1/2 dl vatten
4 msk kalvfond (på flaska)
2 lagerblad
1 tsk brun farin
10 vitpepparkorn
2 schalottenlökar
1 msk smör
1 tsk majsstärkelse
2 msk rött vin till redning

Gör så här

00:03:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat

Kommentarer

rövinssåsen är jättegod! vi tog utskuren biff,det blev också bra,rödvinsåsen går med fördel att använda till andra rätter också!!!!!!!!!

Eva

2006-01-06

Jag skar oxfilén i 4 cm tjocka bitar. Pepprade runt om och lät de stå och dra ett tag. Stekte dem hastigt till lagom färg i stekpannan, saltade efteråt och lät dem sedan mogna 15 minuter i 125 gradig ugn. Kan varmt rekommendera sydamerikansk oxfilé, mycket fint kött

Mari

2003-11-09

Testa liknande recept

Oxfilépasta
Betyg 4.4 av 5.137 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med tryffelsmör, potatis- och jordärtskockskaka, haricots verts och portvinssky
Betyg 3.6 av 5.108 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmalindad oxfilé med svampkräm och balsamvinägersås
Betyg 4.4 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 42 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Filégryta med lök och svamp
Betyg 3.6 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt pepparfilé
Betyg 4 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med sås och tillbehör
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad