Ostpaj som tilltugg

Name: Ostpaj som tilltugg
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g kallt smör; 3 dl mjöl; 1/2 dl vatten; 4 dl riven ost gärna grevé, präst, emmenthaler eller Västerbottensost; 3 ägg; 1 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Ostpaj som tilltugg är gudomligt för ostälskaren. Prästost eller västerbottensost är perfekta i pajen. Ostpajen är mycket angenäm och god både varm och kall.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2007

Ingredienser

6 portioner

150 g kallt smör

3 dl mjöl

1/2 dl vatten

Fyllning

4 dl riven ost gärna grevé, präst, emmenthaler eller Västerbottensost

3 ägg

1 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Ostpaj innehåller gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Blanda smör, mjöl och vatten till en fast deg. Bred ut degen tunt i pajform, ca 24 cm i diameter. Räffla kanterna med en gaffel.

Lägg osten i pajformen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills pajen är gyllene och kanterna frasiga.

Dekorera med färsk oregano. Pajen är även god att äta kall och kan förvaras i kylskåp i flera dagar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?