Ostpaj

Enkel och lättlagad ostpaj där osten verkligen får chans att framträda med sin goda smak. Med klassisk pajdeg, som får vila lite i kylen, så blir pajen precis så frasig som du önskar. Servera gärna ostpajen med lufttorkad skinka och en tomatsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2007

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

125 g kallt smör

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk kallt vatten

Fyllning

5 dl riven lagrad ost 5 dl motsvarar ca 200 g (gärna Meja)

4 ägg

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

2 krm peppar

Till servering

lufttorkad skinka

tomatsallad

oliver

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Mixa smör, mjöl och vatten till en fast deg i en matberedare. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter.

00:30:00

Tryck ut degen tunt i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 4 portioner).

Klipp till ett bakplåtspappersark så att det blir runt, lite större än formen. Lägg arket på pajdegen och upp på kanterna. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10-12 minuter. Ta bort bakplåtspappret.

00:10:00

Riv osten grovt på ett rivjärn och lägg osten i pajformen. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll över osten.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter, eller tills äggstanningen stannat och pajen har fin färg.

00:25:00

Till servering: Servera gärna pajen med lufttorkad skinka, tomatsallad och oliver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Supergod paj! Blir aldrig fel :)
Johanna
2025-08-29
Bättre m botten s inte behöver mixar ( blir lite kletigt) ex västerbottenpaj- botten. Blev dock jättefin o god
Elisabeth
2025-08-02
Pajen blev kanon
Linda
2025-03-04

Energi3326 KJ / 795 kCal

Fett63 g

Salt2.4 g

Kolhydrater32 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad ciabatta med ricotta och parma
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ost och skinkpaj
Betyg 4.2 av 5.675 personer har röstat
Receptet har 106 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Portionspajer med prästost
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rosenbröd
Betyg 3.2 av 5.380 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med lammfärsbiffar och chèvre
Betyg 5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hemgjord färskost
Betyg 4.1 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Påskbuffé Påsklunch recept Äggpaj Midsommarbuffé Jordgubbar midsommar