Ostpaj

Enkel och lättlagad ostpaj där osten verkligen får chans att framträda med sin goda smak. Med klassisk pajdeg, som får vila lite i kylen, så blir pajen precis så frasig som du önskar. Servera gärna ostpajen med lufttorkad skinka och en tomatsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2007

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

125 g kallt smör

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk kallt vatten

Fyllning

5 dl riven lagrad ost 5 dl motsvarar ca 200 g (gärna Meja)

4 ägg

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

2 krm peppar

Till servering

lufttorkad skinka

tomatsallad

oliver

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Mixa smör, mjöl och vatten till en fast deg i en matberedare. Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter.

00:30:00

Tryck ut degen tunt i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 4 portioner).

Klipp till ett bakplåtspappersark så att det blir runt, lite större än formen. Lägg arket på pajdegen och upp på kanterna. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10-12 minuter. Ta bort bakplåtspappret.

00:10:00

Riv osten grovt på ett rivjärn och lägg osten i pajformen. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll över osten.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter, eller tills äggstanningen stannat och pajen har fin färg.

00:25:00

Till servering: Servera gärna pajen med lufttorkad skinka, tomatsallad och oliver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Pajen blev kanon

Linda

2025-03-04

Går pajen att frysa?

Therese

2024-11-17

Hej Therese! Ja, det går bra. Paj kan ju bli lite blöt ibland om man fryser den men det brukar lösa sig om man ljummar den lite i ugnen innan man äter den. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-11-19

Jag glömde att säga att ICAs recept är alltid väldigt goda. Kollar alltid dom först. ❤️❤️

Inger

2024-10-18

Energi3326 KJ / 795 kCal

Fett63 g

Salt2.4 g

Kolhydrater32 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.