Ostfyllt kycklingbröst med svamp och jordärtskockssås

Name: Ostfyllt kycklingbröst med svamp och jordärtskockssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer (helst med skinn); 100 g ost; salt; peppar; 8 basilikablad; 8 jordärtskockor; 1 finhackad gul lök; 2 msk smör; 1 1/2 hönsbuljongtärning; 2 dl vatten; 2 dl mjölk; 2 dl grädde; 4 dl blandad svamp

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ostfyllt kycklingbröst med svamp och jordärtskockssås är det långa namnet till trots ett lättlagat recept som är färdigt på under 45 minuter. Kycklingen fylls med basilika och oststavar. Servera den fyllda kycklingen med svamp, sås och kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer (helst med skinn)

100 g ost

salt

peppar

8 basilikablad

8 jordärtskockor

1 finhackad gul lök

2 msk smör

1 1/2 hönsbuljongtärning

2 dl vatten

2 dl mjölk

2 dl grädde

4 dl blandad svamp

Gör så här

Gör ett snitt längs med kycklingfilén. Salta och peppra i snittet. Skär 4 stavar (för 4 port) av osten och rulla in stavarna i basilikan. Lägg sedan osten i snittet på kycklingen. Bind ihop med bomullsgarn.

Skala och ansa jordärtskockorna. Skär dem i klyftor.

Fräs den hackade löken i en kastrull i hälften av smöret utan att den tar färg. Lägg i hönsbuljongtärning och häll över vatten, mjölk och grädde. Låt koka upp.

Lägg i jordärtskocksklyftorna och koka dem mjuka. Lyft upp hälften av skockorna och passera eller mixa vätskan och resterande skockor till slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen och smaka av med salt och peppar.

Hetta upp en stekpanna och stek kycklingbrösten i resterande smöret tills de är genomstekta. Ta upp kycklingbrösten och håll dem varma och fortsätt att steka svampen i stekpannan.

Häll över såsen och tillsätt jordärtskocksklyftorna. Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen med den nystekta kycklingen och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?