Ostcheesecake med rom

Name: Ostcheesecake med rom
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 75 g smör eller margarin; 12 digestivekex; 3 gelatinblad; 4 dl crème fraiche (15%); 5 dl riven lagrad ost; 1 dl skuren gräslök; salt och peppar; 75 g kaviar (röd stenbitsrom eller löjrom); gräslök; 1 citron

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på ostcheesecake med rom som passar bra att servera som förrätt. Du gör kakan av bland annat digestivekex, crème fraiche, ost, gräslök, kaviar och citron. Skär charmiga tårtbitar och servera.

Ingredienser

10 bitar

Botten

75 g smör eller margarin

12 digestivekex

Fyllning

3 gelatinblad

4 dl crème fraiche (15%)

5 dl riven lagrad ost

1 dl skuren gräslök

salt och peppar

Garnering

75 g kaviar (röd stenbitsrom eller löjrom)

gräslök

1 citron

För alla

Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Botten: Smält matfettet. Krossa kexen i en matberedare och blanda med matfettet. Tryck ut kexblandningen i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Ställ i kylskåp för att stelna ca 30 minuter.

Fyllning: Lägg gelatinbladen i en kastrull med kallt vatten ca 5 minuter. Blanda crème fraiche med ost och gräslök, smaka av med salt och peppar.

Häll av vattnet från gelatinbladen och smält dem på svag värme. Rör ner lite av ostmassan i de smälta gelatinbladen. Rör ner gelatinblandningen i resten av smeten.

Bred ut ostmassan i formen. Täck med plastfilm och ställ i kylskåp för att stelna ca 1 timme.

Servera cheesecaken med caviar toppad med gräslök och en citronklyfta som förrätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?