Ostburgare med tomatmajo och picklad blomkål

Name: Ostburgare med tomatmajo och picklad blomkål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fast potatis; 1 msk olivolja; salt; 1/2 blomkålshuvud; 2 msk ättiksprit (12 %); 4 msk socker; 1 msk hackad dill; 6 msk vatten; 1 rödlök; 2 tomater; 1 romansallad; 6 - 7 soltorkade tomater; 4 msk majonnäs; 500 g blandfärs; 1 msk smör eller margarin; 4 ostskivor; 4 hamburgerbröd; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Recept på rejäl och god hamburgare med ost, tomatmajo och picklad blomkål som du gör av blomkål, dill, rödlök, tomat, romansallad, soltorkade tomater, blandfärs, ost och hamburgerbröd. Hemgjorda ostburgare är svårslaget!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g fast potatis

1 msk olivolja

salt

Picklad blomkål

1/2 blomkålshuvud

2 msk ättiksprit (12 %)

4 msk socker

1 msk hackad dill

6 msk vatten

Tomatmajo

1 rödlök

2 tomater

1 romansallad

6 - 7 soltorkade tomater

4 msk majonnäs

Ostburgare

500 g blandfärs

1 msk smör eller margarin

4 ostskivor

4 hamburgerbröd

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Gör glutenfri: servera med glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: välj hårdost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.
Gör äggfri: uteslut majonnäsen.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen med skalet kvar i ca 1 1/2 cm tjocka stavar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan och krydda med salt. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen 20–30 minuter. Gör resten under tiden.

Blomkål: Ansa och skär blomkålen i mindre buketter. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Rör ihop ättika, socker, dill och vatten i en skål tills sockret löst sig. Häll av blomkålen och skölj i kallt vatten. Lägg ner i lagen och låt stå minst 15 minuter.

Tomatmajo: Skala, dela och skiva rödlöken tunt. Skär tomaterna i skivor och strimla salladen. Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med majonnäsen i en skål.

Ostburgare: Lägg färsen i en bunke och blanda med salt och peppar. Forma färssmeten till 4 burgare (för 4 port). Stek dem i matfettet 3–4 minuter per sida i en stekpanna (eller lägg dem på grillen). Lägg på osten mot slutet och låt den smälta.

Lägg burgarna mellan bröden med lök, tomater, sallad och tomatmajonnäs. Servera med potatisstavar och avrunnen, picklad blomkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?