Lökpaj

Lökpaj är en smakrik vegetarisk paj. Pajskalet smaksätts med timjan, vitlök och tomatpuré. Pajen fylls med både gul och röd lök, ägg, och en smakrik ost. Tillaga den goda pajen i ugnen, pajen är god både varm och ljummen.

Ingredienser

6 portioner

Botten

2 vitlöksklyftor

3 dl vetemjöl

100 g smör

1 tsk torkad timjan

1 msk tomatpuré

2 msk vatten

Fyllning

2 stora gula lökar (à ca 100 g)

2 rödlökar (à ca 100 g)

2 msk olja

3 ägg

2 dl riven ost (gärna lagrad)

3 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Botten: Skala och riv vitlöksklyftorna. Blanda samman alla ingredienser till bottnen i en matberedare eller direkt på arbetsbänken. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga kallt, ca 30 min.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C

Tryck ut bottnen i en pajform med låg kant, ca 27 cm i diameter (för 6 port) och även upp på kanterna .

Nagga pajbottnen. Täck kanterna med bakplåtspapper och förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, 10-12 minuter. Ta bort pappret.

00:10:00

Fyllning: Skala lökarna och skär dem i tunna skivor. Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna.

Vispa upp äggen till fyllningen. Blanda i riven ost, lök, salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet.

Sätt in pajen i mitten av ugnen ytterligare 15-20 minuter eller tills äggen stannat och pajen fått fin färg

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Suverän vegetarisk paj.

Elin

2025-06-01

Har ni testat att frysa den? Blir den vattnig?

Katarina

2025-05-18

Hej Katarina! Vi har inte testat att frysa just den här pajen. Det går att frysa den men den kan bli lite vattnig. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-05-19

Väldigt god! Degen gick lätt att kavla och få tunn, blev inte så ”stabbig ” som i vissa pajer.

Margareta

2024-09-02

Energi1483 KJ / 354 kCal

Fett24 g

Salt1 g

Kolhydrater24 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.