Örtstekta abborrfiléer

Name: Örtstekta abborrfiléer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g abborrfiléer; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 ägg; 2 dl ströbröd; 1 dl örter (t ex basilika, dill, timjan); 1 dl grädde; 1 dl mjölk; 3 msk smör eller margarin; färskpotatis; lätt kokta sockerärtor

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Bjud på fisk panerad med färska örter! Innan abborren hamnar i stekpannan panerar du filéerna i ströbröd blandad med örter som till exempel färsk basilika, dill eller timjan.

Ingredienser

4 portioner

600 g abborrfiléer

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 krm peppar

1 ägg

2 dl ströbröd

1 dl örter (t ex basilika, dill, timjan)

1 dl grädde

1 dl mjölk

Till stekning:

3 msk smör eller margarin

Till servering

färskpotatis

lätt kokta sockerärtor

Gör så här

Skölj eventuellt filéerna i kallt vatten och skär bort benen. Vänd filéerna först i mjölet blandat med salt och peppar. Sedan i uppvispat ägg och slutligen i ströbrödet blandat med hälften av örterna. Låt filéerna ligga och torka några min.

Hetta upp matfettet i en stor stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs fisken i och får steka på medelstark värme ca 3 min per sida. Ta upp och lägg fisken på ett fat så länge.

Häll grädde och mjölk i pannan och låt koka upp. Rör i de resterande örterna och häll skyn över fisken. Servera genast med färskpotatis och lätt kokta sockerärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Senaps- och dragonmarinerad abborre

Stekta abborrfiléer

Örtpanerad spättafilé

Helgrillad fisk

Rostad färskpotatis med örtolja och parmesan

Panerade stekta fiskfiléer med kaprisfräs

Gubbröra Stekt abborre Norsk fisk Rödspätta filé Vegansk middag Jordgubbar midsommar