Örtstekt skinkschnitzel med grekisk potatissallad

Name: Örtstekt skinkschnitzel med grekisk potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 gurka; 1 rödlök; 2 tomater; 8 kalla kokta potatisar; 200 g fetaost; 1 dl oliver; 2 dl matlagningsyoghurt; salt och peppar; 1 dl blandade, hackade örter t ex persilja, gräslök, basilika; 1 dl ströbröd; 4 skinkschnitzlar; 4 msk smör eller margarin; 1 citron

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En spännande och festlig kötträtt med exotiska inslag. Panera schnitzel gjord på skinka i en röra av gräslök, persilja och basilika. Servera schnitzeln tillsammans med en fräsch potatissallad med smak av tomat, fetaost, lök och gurka.

Ingredienser

4 portioner

1/2 gurka

1 rödlök

2 tomater

8 kalla kokta potatisar

200 g fetaost

1 dl oliver

2 dl matlagningsyoghurt

salt och peppar

1 dl blandade, hackade örter t ex persilja, gräslök, basilika

1 dl ströbröd

4 skinkschnitzlar

4 msk smör eller margarin

1 citron

För alla

Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.

Gör så här

Skala, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Skala och hacka löken. Skär tomater och potatis i tärningar. Smula fetaosten.

Blanda grönsaker, potatis, fetaost och oliver med yoghurt, smaksätt med salt och peppar.

Blanda örter och ströbröd. Panera schnitzlarna i örtströbrödet och stek dem i matfettet, 1-2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Skär citronen i fyra klyftor. Servera schnitzlarna med potatissallad och citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?