Cordon Bleu

Den klassiska rätten schnitzel cordon bleu är en saftig fläskkotlett fylld med ost och skinka, panerad och stekt till perfektion. Servera med rostad potatis och smörstekta haricots verts och dröm dig bort till Frankrike.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Ingredienser
4 portioner
Potatis
900 g mjölig potatis
3 msk neutral rapsolja
Cordon bleu
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
8 skinkschnitzlar eller tunnskivade fläskkotletter (à 50 g)
1 1/2 msk dijonsenap
140 g skivad lagrad ost (t ex prästost)
120 g prosciutto cotto (kokt skinka)
1 dl vetemjöl
2 uppvispade ägg
2 dl ströbröd
2 msk smör
2 neutral rapsolja
Haricots verts
1 bananschalottenlök
2 msk hackad persilja
150 g haricots verts (bönor)
1 msk smör
Gör så här
00:06:00
00:40:00
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer