Örtsmörsfylld lammburgare
Lammfärs är smakrikt och saftigt. Ännu saftigare blir dessa oemotståndliga burgare när man fyller lammfärsbiffarna med ett gott örtsmör. Servera med getost och grönsaker i ett gott surdegsbröd – hoppas det ska smaka!
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014
Ingredienser
4 portioner
500 g lammfärs
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1/2 krm kajennpeppar
150 g getost av chèvretyp
30 g rucola
1/2 skivad rödlök
1 skivad tomat
bröd till servering, gärna med surdeg
Örtsmör
200 g rumsvarmt smör
1 msk finhackad chilifrukt (t ex jalapeño)
2 msk finhackad vitlök
1 tsk dijonsenap
2 tsk finhackad persilja
2 tsk finhackad dill
2 tsk finhackad basilika
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4102 KJ / 981 kCal
Fett77 g
Salt2.67 g
Kolhydrater35 g
Protein35 g
Testa liknande recept
- Grillad brioche med getost och hjortron
- Grillade nektariner och persikor
- Paket med morötter, honung, getost och solrosfrön
- Getostsås
- Nygrillad karré med getost och tomat
- Getostgrillad paprika
Kommentarer
(2)C
Carola
Jag blandar färsen med ströbröd crème fraîche vatten kalvfond vitlök timjan peppar och chiliflakes. Stekyta på båda sidor sedan in i ugnen till 64 grader. Ös vid servering med smält smör blandat med en liten riven vitlöksklyfta, klippta färska örter såsom rosmarin persilja och basilika. Otroligt saftigt och gott. Skippar brödet och serverar med klyftpotatis.
N
Ninna
Det var ett konstig recept. Hade varit bättre att lägga alla örter i lammfärsen och steka/ösa med smör. Nu rann bara smöret ur biffarna och det mesta goa är ivar i pannan
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.