Örtsmörsfylld lammburgare | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Örtsmörsfylld lammburgare

Lammfärs är smakrikt och saftigt. Ännu saftigare blir dessa oemotståndliga burgare när man fyller lammfärsbiffarna med ett gott örtsmör. Servera med getost och grönsaker i ett gott surdegsbröd – hoppas det ska smaka!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med örtsmöret. Blanda samtliga ingredienser till smöret i en bunke.
  2. Lägg lammfärsen i en annan bunke. Krydda med salt, peppar och kajennpeppar. Rör till en smidig smet.
  3. Forma färsen till 4 bollar (för 4 portioner). Gör en grop i varje boll och fyll med örtsmör. Slut in smöret och forma färsen till runda ”biffar”. 
  4. Grilla biffarna eller stek dem i en stekpanna.
  5. Bygg burgare med bröd, biffar, getost, rucola, rödlök och tomat.

För alla (burgare utan örtsmör)

Fri från gluten, om glutenfritt bröd används.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt matfett och laktosfria hamburgerbröd. Välj laktosfri
färskost- eller fetaost.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett, byt chèvreost mot tofu och välj mjölkfritt hamburgerbröd.
Fri från ägg, om äggfritt bröd används.

För alla? (endast örtsmöret)

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g lammfärs
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 krm kajennpeppar
  • 150 g getost av chèvretyp
  • 30 g ruccola
  • 1/2 skivad rödlök
  • 1 skivad tomat
  • bröd till servering, gärna med surdeg
Örtsmör
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 1 msk finhackad chilifrukt (t ex jalapeño)
  • 2 msk finhackad vitlök
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 tsk finhackad persilja
  • 2 tsk finhackad dill
  • 2 tsk finhackad basilika
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 4102 kJ / 981 kCal