Örtsmörsfylld lammburgare

Name: Örtsmörsfylld lammburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 krm kajennpeppar; 150 g getost av chèvretyp; 30 g rucola; 1/2 skivad rödlök; 1 skivad tomat; bröd till servering, gärna med surdeg; 200 g rumsvarmt smör; 1 msk finhackad chilifrukt (t ex jalapeño); 2 msk finhackad vitlök; 1 tsk dijonsenap; 2 tsk finhackad persilja; 2 tsk finhackad dill; 2 tsk finhackad basilika

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Lammfärs är smakrikt och saftigt. Ännu saftigare blir dessa oemotståndliga burgare när man fyller lammfärsbiffarna med ett gott örtsmör. Servera med getost och grönsaker i ett gott surdegsbröd – hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

4 portioner

500 g lammfärs

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1/2 krm kajennpeppar

150 g getost av chèvretyp

30 g rucola

1/2 skivad rödlök

1 skivad tomat

bröd till servering, gärna med surdeg

Örtsmör

200 g rumsvarmt smör

1 msk finhackad chilifrukt (t ex jalapeño)

2 msk finhackad vitlök

1 tsk dijonsenap

2 tsk finhackad persilja

2 tsk finhackad dill

2 tsk finhackad basilika

För alla

Gör så här

Börja med örtsmöret. Blanda samtliga ingredienser till smöret i en bunke.

Lägg lammfärsen i en annan bunke. Krydda med salt, peppar och kajennpeppar. Rör till en smidig smet.

Forma färsen till 4 bollar (för 4 portioner). Gör en grop i varje boll och fyll med örtsmör. Slut in smöret och forma färsen till runda ”biffar”.

Grilla biffarna eller stek dem i en stekpanna.

Bygg burgare med bröd, biffar, getost, rucola, rödlök och tomat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4102 KJ / 981 kCal

Fett77 g

Salt2.67 g

Kolhydrater35 g

Protein35 g

Testa liknande recept

Läckra tomat-och getostbruschettas

Getostkräm

Grillad sallad med mango, getost och sojaolja

Grillad brioche med getost och hjortron

Torskpaket med rödbetor och getost

Chèvrekräm

Lammstekt Halloumiburgare Lammkotlett Grillat kött Grillost Grillad tomat